Cornetti ai cereali con miele e nocciole senza burro

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
35 min
Tempo di cottura
15 min
Tempi aggiuntivi
9 ore di lievitazione
Calorie a porzione
410 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
35 min
Tempo di cottura
15 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 8 porzioni
Per l'impasto










Per il ripieno

Per decorare




• Fate sciogliere il lievito in poco latte tiepido e tenetelo da parte per circa 5 minuti.

• In una ciotola capiente setacciate la farina Manitoba, aggiungete la farina ai cereali, lo zucchero, un pizzico di sale e mischiate bene con un mestolo.

• Unite le uova appena sbattute insieme all’olio, la scorza del limone grattugiata, il miele, il latte con il lievito, il resto del latte e iniziate a mescolare gli ingredienti con una mano. Rovesciate il composto sul piano di lavoro e impastate per almeno 10 minuti, fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Formate una palla e mettetela in una ciotola capiente, coprite con la pellicola alimentare e ponetela nel forno spento, ma con la luce accesa. Fatela lievitare finché sarà raddoppiata di volume (potrebbero essere necessarie fino a 6 ore).

• Dividete l’impasto in 2 parti uguali e stendetene una sulla spianatoia leggermente infarinata, ottenendo un cerchio di 32-35 cm di diametro. Procedete così anche con l’altro pezzo. Per ottenere una teglia da 8 porzioni, tagliate i cerchi in 8 spicchi uguali, così vi ritroverete con 16 spicchi in tutto.

• Spennellate leggermente con poca acqua tutte le punte degli spicchi e appoggiate a metà delle basi di ogni spicchio un cucchiaino scarso di miele. Arrotolateli tutti partendo dall’esterno verso la punta, che attaccherete alla pasta, così i cornetti non si srotoleranno nella seconda lievitazione; piegateli leggermente in modo da dare loro la tipica forma.

• Trasferite i cornetti (con la punta sotto) sulla placca ricoperta di carta da forno, copriteli con pellicola, senza pigiarli, e rimetteteli nel forno spento con la luce accesa. Quando saranno raddoppiati (circa 3 ore) togliete la placca e appoggiatela su un piano, facendo attenzione a non fargli prendere colpi d’aria.

• Accendete il forno a 180°C con funzione statica. Quando sarà a temperatura, spennellate ogni cornetto con il tuorlo sbattuto insieme al latte, decorateli con la granella di nocciole e infornateli per 12-15 minuti.

• Togliete i cornetti dal forno, aspettate che si siano intiepiditi e spolverizzateli con zucchero a velo setacciato. Potete già gustarli così o farli raffreddare, come preferite, sono ottimi in tutti e due i modi.

Cornetti ai Cereali con Miele e Nocciole senza Burro: una ricetta golosa e genuina che rivisita il classico dolce italiano eliminando il burro e arricchendo l’impasto con la croccantezza dei cereali, la dolcezza naturale del miele e la ricchezza delle nocciole. Il risultato è un’esperienza gustosa e genuina che vi conquisterà al primo morso. I Cornetti ai Cereali con Miele e Nocciole senza Burro piaceranno a tutti, grandi e piccini!

Colazione sana e nutriente

I Cornetti ai Cereali con Miele e Nocciole senza Burro offrono una colazione gustosa e salutare. Grazie ai cereali integrali utilizzati, come la farina di grano integrale e i cereali aggiunti, questi cornetti sono una fonte ricca di fibre, vitamine del gruppo B e minerali essenziali come ferro, magnesio e zinco. Le fibre contribuiscono al regolare transito intestinale e al controllo dei livelli di zucchero nel sangue, fornendo una sensazione di sazietà prolungata. Grazie alla sostituzione del burro con ingredienti naturali e nutrienti, come il miele e le nocciole, questa ricetta diventa una scelta leggera e equilibrata per iniziare la giornata.

I consigli di Carla

Personalizzate i cereali

Sperimentate con diverse varietà di cereali per arricchire ulteriormente il gusto e la consistenza dei cornetti. Oltre ai classici cereali aggiunti, come fiocchi d’avena o cereali integrali, puoi aggiungere semi di girasole, semi di lino macinati o perfino frutta secca tritata per una variazione di gusto e una maggiore ricchezza nutrizionale.

Varianti di topping

Oltre alla granella di nocciole, esplorate altre opzioni di topping per personalizzare ulteriormente i Cornetti ai Cereali con Miele e Nocciole senza Burro. Provate a decorarli con scaglie di cioccolato fondente, semi di papavero, o addirittura una spolverata di cannella e zucchero prima di infornarli. Queste variazioni aggiungeranno un tocco di creatività e renderanno i cornetti ancora più invitanti e gustosi.

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