Crepes all’arancia e al Grand Marnier

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
15 min
Calorie a porzione
455 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
15 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni
  • Impasto per Crepes gluten free

  • Impasto per Crepes Vegan

  • Per le crepes




    Per il ripieno




    1. Preparate la pastella per le crêpes. In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale, usando una forchetta. A parte, in una seconda ciotola capiente, setacciate la farina e unite il latte a filo, mescolando con una frusta a mano perché non si formino grumi.
    2. Aggiungete le uova al composto di latte e farina, mischiando sempre con la frusta per amalgamare gli ingredienti. Fate riposare la pastella per 30 minuti in frigo, coprendo il contenitore con la pellicola trasparente per alimenti.
    3. Dedicatevi al ripieno. Lavate le arance e grattugiatene la scorza: lasciatene da parte dei pezzetti, facendo attenzione a non prendere anche la parte bianca (che è amarognola) e tagliateli a julienne per la decorazione finale. Spremetene poi il succo e tenetelo da parte.
    4. Fate sciogliere il burro a fuoco basso, unite lo zucchero, il succo e la scorza grattugiata delle arance e il Grand Marnier; mescolate in modo da ottenere una salsa omogenea, quindi spegnete.
    5. Cuocete ora le crêpes. Ungete una padella antiaderente con poco burro, fatelo scaldare e versate un po’ della pastella per le crêpes, distribuendola uniformemente. Quando la superficie risulterà dorata, dopo circa 1 minuto, voltate la crêpe e cuocetela dall’altro lato per 1 minuto. Ripetete l’operazione per le altre crêpes, mescolando sempre la pastella perché la farina tende a scendere sul fondo.
    6. Condite le crêpes con la salsa, riscaldata per 1 minuto, e piegatele a portafoglio; guarnitele con la scorza di arancia messa da parte e servitele subito.

    Crepes all’arancia e al Grand Marnier: con questa ricetta facilissima e adatta a che a chi non è bravo in cucina, esploriamo un delizioso viaggio culinario: Queste Crepes sono un piatto che unisce la bontà delle crepes calde alla freschezza agrumata e al tocco di eleganza dato dal liquore Grand Marnier. Questa ricetta promette di deliziare i sensi con sapori vibranti e un profumo avvolgente, perfetto per una colazione golosa o un dessert raffinato.

    Presentazione e Servizio delle Crepes

    Le crepes rappresentano un piatto versatile e apprezzato in molte cucine del mondo. La loro presentazione e il servizio adeguato possono trasformare una semplice preparazione in un’esperienza culinaria memorabile. La presentazione delle crepes inizia con la loro forma e consistenza. Potete piegarle o arrotolarle in modo creativo per aggiungere interesse visivo al piatto. Le crepes possono essere accompagnate da una vasta gamma di condimenti e guarnizioni. Considerate l’utilizzo di frutta fresca, sciroppi, salse, panna montata, zucchero a velo, cioccolato fuso, o frutta secca per arricchire il sapore e aggiungere varietà al piatto. Evitate comunque di sovraccaricare le crepes con troppe guarnizioni che possono coprire il sapore delicato della pastella. Servite le crepes calde e fresche, appena cotte, per garantire la migliore esperienza gustativa ai vostri ospiti. Seguendo questi principi generali, potete presentare e servire le crepes in modo accattivante e gustoso, creando un’esperienza culinaria che sorprenderà e delizierà i commensali.

    I consigli di Rossana

    Sperimentate altri liquori

    Se non avete a disposizione il Grand Marnier, esplorate altre opzioni di liquori all’arancia come il Cointreau o il Triple Sec. Fate delle prove di assaggio per trovare quello che si adatta meglio al vostro gusto.

    Opzioni senza alcool

    Se preferite evitare l’alcool, considerate l’uso di succo di arancia amara o sciroppo di arancia concentrato come alternativa al liquore. Aggiungete un po’ di succo di limone per bilanciare l’acidità e ottenere un sapore fresco e vivace.

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    Ricetta di Rossana Secchi
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