Come utilizzare i tuorli e gli albumi avanzati

Come utilizzare i tuorli e gli albumi avanzati
Difficoltà
Costo
2
4.5/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni


Ecco come riutilizzare i tuorli avanzati con le nostre ricette: ce ne sono moltissime, questo è solo un assaggio! Considerate che le tartare necessitano di tuorli, così come budini e gelati, bavaresi, creme, e molti biscotti! E come dimenticare la carbonara?

• Carbonara pecorino e bacon

• Tartara di manzo alla francese

• Gelato alla crema

• Bavarese

• Biscotti farciti al cioccolato

• Crema catalana 

• Crema pasticciera

• Budino al mango

 

L’utilizzo degli albumi avanzati non si limita solo alle preparazioni dolci, ma anche a quelle salate. Gli albumi sbattuti possono essere spennellati sui panini prima della cottura, per conferire loro la giusta colorazione.

• Polpette filanti al cavolfiore

• Meringhe

• Amaretti morbidi

• Brutti ma buoni alle mandorle

• Angel Cake

• Cheesecake allo yogurt e mango

 Lingue di gatto 

• Bomboloni alle mele

 


Come utilizzare i tuorli e gli albumi avanzati: quante volte ci ritroviamo a buttare albumi o tuorli avanzati. Con i nostri consigli, li riutilizzeremo!

I consigli di Valentina

• E per le donne… Consigliatissime le maschere con albumi: levigano la pelle ed eliminano le impurità. Se proprio non avete voglia di mettervi ai fornelli!


Ricetta di Valentina Mosco
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Le ricette del giorno 29 febbraio 2024

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