Lasagne ricce ricotta e spinaci

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
1 h
Calorie a porzione
500 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
1 h

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 8 porzioni

Per la farcia









Per completare



  1. Mondate e lavate bene gli spinaci; senza sgocciolarli troppo trasferiteli in una pentola, aggiungete un pizzico di sale, incoperchiate e fateli bollire per circa 3-4 minuti. Una volta tiepidi, strizzateli e tagliateli grossolanamente.
  2. In una padella fate soffriggere l’aglio schiacciato con l’olio 1-2 minuti a fiamma molto bassa. Aggiungete gli spinaci, salate leggermente e lasciateli insaporire per un paio di minuti a fiamma più alta. Spegnete, eliminate l’aglio e fateli intiepidire.
  3. Setacciate la ricotta già scolata in una ciotola capiente, poi unite gli spinaci, l’uovo, il parmigiano, una grattugiata di noce moscata, un pizzico di sale e di paprika e mescolate.
  4. Scottate le lasagne ricce in acqua bollente salata per circa 4 minuti (seguite le indicazioni della confezione), poche alla volta, poi toglietele con una schiumarola e disponetele su un telo ad asciugare.
  5. Prendete una sfoglia di pasta, distribuite sulla superficie un po’ del composto di ricotta e spinaci, quindi arrotolatela in modo da formare una sorta di cannellone. Appoggiatelo sulla teglia, sul cui fondo avrete distribuito un velo di besciamella.
  6. Procedete allo stesso modo fino a terminare gli ingredienti, disponendo i cannelloni vicini gli uni agli altri. Versatevi sopra la besciamella rimasta e spolverizzate con il parmigiano.
  7. Mettete le lasagne ricce in forno già caldo a 180°C (funzione statica) per circa 25-30 minuti.
  8. Tagliate il groviera a bastoncini, poi distribuitelo sulle lasagne e rimettetele in forno per 1-2 minuti. Sfornatele e fate riposare qualche minuto prima di servire.

Lasagne Ricce Ricotta e Spinaci: Le Lasagne Ricce Ricotta e Spinaci sono un delizioso primo piatto che unisce la morbidezza della ricotta alla freschezza degli spinaci, avvolti in sfoglie di pasta riccia. Questo piatto vegetariano, arricchito da una cremosa besciamella e un tocco di groviera, è perfetto per sorprendere gli ospiti con una ricetta semplice ma dal gusto raffinato. Perfette per un pranzo domenicale o una cena speciale.

Una Tradizione Italiana Ricca di Benefici

Le Lasagne Ricce Ricotta e Spinaci non solo deliziano il palato ma apportano anche numerosi benefici nutrizionali. Gli spinaci, ingredienti chiave, sono ricchi di ferro, vitamine A e C, e antiossidanti che supportano la salute degli occhi e del sistema immunitario. La ricotta, oltre ad essere una fonte di proteine di alta qualità, è facilmente digeribile e apporta calcio per la salute delle ossa. Questo piatto, quindi, oltre ad essere gustoso, è un alleato per una dieta equilibrata.

 

I consigli di Carla

Come si possono conservare le lasagne avanzate?

Le Lasagne Ricce Ricotta e Spinaci avanzate si possono conservare in frigorifero per 2-3 giorni, coperte con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico. Riscaldarle in forno prima di servire per mantenere la croccantezza.

È possibile preparare questo piatto per persone intolleranti al lattosio?

Sì, è possibile preparare le Lasagne Ricce Ricotta e Spinaci usando ricotta e besciamella senza lattosio. Esistono in commercio varianti di questi prodotti adatti agli intolleranti.

Quali sono le alternative se non si trovano le lasagne ricce?

Se non si trovano le lasagne ricce, si possono utilizzare lasagne classiche o anche pasta fresca per lasagne, mantenendo invariata la ricetta.

Esplorate nuove varianti di lasagne per ogni occasione!

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Ricetta di Carla Marchetti
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