Linguine agli Scampi: Le Linguine agli Scampi sono un piatto raffinato e gustoso, perfetto per una cena speciale. La ricetta combina linguine al dente con un sugo profumato preparato con scampi freschi, soffritto d’aglio, peperoncino e un delizioso fumetto di scampi. Questo piatto è una celebrazione della cucina mediterranea, con un equilibrio perfetto tra sapori e semplicità.
Le Linguine agli Scampi sono un piatto che trae origine dalla tradizione culinaria italiana, particolarmente diffusa lungo le coste del Mediterraneo. Il termine “scampi” si riferisce a diverse specie di crostacei, simili ai gamberi ma di dimensioni variabili. Questi frutti di mare sono apprezzati per la loro carne tenera e saporita. Dal punto di vista nutrizionale, gli scampi sono una fonte eccellente di proteine magre e contengono minerali essenziali come iodio e selenio, utili per la salute della tiroide e per il sistema immunitario.
Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. È consigliabile riscaldarli delicatamente in padella per mantenere la consistenza della pasta e del sugo.
È possibile utilizzare linguine senza glutine per preparare una versione adatta a chi soffre di celiachia o intolleranza al glutine.
È consigliabile acquistare scampi freschi da un pescivendolo di fiducia o un mercato del pesce locale. Verificare che abbiano un aspetto lucido e un profumo di mare fresco.
Sardine con pomodorini e olive
Pesce spada con capperi e arancia
