Il Fumetto è una preparazione di base molto facile da preparare e che serve a insaporire i vostri piatti a base di pesce come zuppe, risotti e anche alcune salse. Per ottenerlo basta utilizzare gli scarti del pesce (testa, lische, carapaci, ecc) e poi scegliere gli odori che daranno quel pizzico di sapore in più al vostro Fumetto, come cipolla, porro, carota, sedano, naturalmente sale e, volendo, anche pepe. Un Fumetto come si deve renderà le vostre pietanze decisamente più saporite e il vostro piatto avrà un successo assicurato. Per preparare un fumetto di pesce delicato e gradevole potete utilizzare gli scarti di pesci piuttosto magri come sogliola, nasello, rombo e orata.