Gnocchi di Pane ai Funghi: Gli Gnocchi di Pane ai Funghi rappresentano un connubio perfetto di consistenza cremosa e sapori avvolgenti. Questa ricetta unisce la morbidezza del pane all’intensità dei funghi, creando un piatto dal gusto unico e avvolgente. Ideali per una cena confortante e nutriente, gli gnocchi ai funghi sono un’esperienza culinaria da non perdere.
Gli Gnocchi di Pane ai Funghi non solo deliziosi ma anche ricchi di nutrienti. I funghi sono una fonte importante di proteine, fibre e vitamine del gruppo B, mentre il pane apporta carboidrati e sostanze nutritive essenziali. Questo piatto offre un mix equilibrato di gusto e sostanza, perfetto per soddisfare il palato e le esigenze nutrizionali.
Provate la versione ceca di questo piatto. Per 4 porzioni occorrono: 400 g di farina 0, 400 g di farina di semola, 200 g di pane secco, 1 uovo, 500 ml abbondanti di latte, 1 bustina di lievito di birra disidratato, 1 cucchiaino di zucchero, sale. In una ciotola mescolate le farine e un pizzico di sale, versate lievito e zucchero, il pane a pezzettini, l’uovo sbattuto con un po’ del latte e iniziate a impastare. Versate il composto sul piano di lavoro, unite il resto del latte e impastate fino a ottenere una consistenza soda. Dopo un’ora di lievitazione ricavate dall’impasto 2 o 3 polpettoni, metteteli in acqua bollente salata per almeno 20 minuti. Quando uno stecchino esce asciutto, toglieteli, tagliateli a fette di circa 1 cm con un filo da cucito e serviteli con il sugo suggerito nella ricetta.
Pressare bene gli gnocchi prima della cottura e assicurarsi che l’impasto sia abbastanza compatto può aiutare a evitarne lo sbriciolamento.
