Gnocchi ai funghi

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
15 min
Calorie a porzione
450 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
15 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni
  • Gnocchi di patate


  • Per il sugo








    1. Mondate i funghi tagliando via la parte terrosa del gambo, e dopo puliteli con un telo umido; asciugateli bene e tagliateli in quarti.
    2. Preparate un trito con aglio e prezzemolo e trasferitelo in padella con il burro e con i funghi, salate, insaporite con il pepe e fate cuocere a fiamma sostenuta per 10 minuti circa.
    3. Quando i funghi avranno rilasciato l’acqua di vegetazione, sfumate con il vino, poi insaporite con la mentuccia, abbassate la fiamma, coprite e proseguite la cottura per 5 minuti.
    4. Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata, quando salgono a galla prelevateli con una schiumarola e trasferiteli nel condimento.
    5. Saltate gli gnocchi a fuoco dolce e con delicatezza per qualche secondo, in modo che si insaporiscano ma facendo attenzione a non romperli.
    6. Servite gli gnocchi caldi, spolverati con prezzemolo tritato e, se piace, parmigiano grattugiato.

    Gnocchi ai Funghi: Gli Gnocchi ai Funghi sono un omaggio alla natura e alla tradizione culinaria italiana. I funghi, freschi e profumati, vengono preparati in una salsa aromatica a base di aglio, prezzemolo e vino, che esalta il loro sapore ricco e avvolgente. Gli gnocchi, morbidi e delicati, si abbracciano con questa salsa, creando un piatto che soddisfa i sensi e nutre l’anima. Una ricetta che porta in tavola il calore e l’autenticità della cucina casalinga italiana.

    Sapori Boschivi

    I funghi sono una fonte di sapore e sostanza, ricchi di proteine, fibre e vitamine del gruppo B. Il prezzemolo aggiunge freschezza e note erbacee alla salsa, mentre il vino dona profondità e complessità al piatto. Questa combinazione di ingredienti non solo delizia il palato, ma offre anche importanti nutrienti come ferro, vitamina C e antiossidanti. Gli Gnocchi ai Funghi celebrano la ricchezza della natura e la generosità della terra.

    I consigli di Romina

    Quali sono i migliori vini da abbinare a questa ricetta?

    Un vino bianco aromatico come il Sauvignon Blanc o un rosso leggero come il Pinot Noir sono ottime scelte per esaltare i sapori dei funghi.

    Si possono aggiungere altri ingredienti alla salsa per personalizzare il piatto?

    Certamente, potete arricchire la salsa con ingredienti come pancetta croccante, pomodori secchi o crema di formaggio per una variazione di gusto.

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