Gnocchi gratinati

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
20 min
Calorie a porzione
405 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
20 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni
  • Gnocchi di patate


  • Per il sugo









    1. Lavate e tritate il prezzemolo; grattugiate l’emmental.
    2. In una ciotola sbattete le uova con il latte, unite l’emmental, insaporite con sale, pepe e una grattugiata di noce moscata.
    3. Intanto lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata, quando salgono a galla prelevateli con una schiumarola e poneteli in una cocotte di terracotta (o in singole cocotte monoporzione) imburrata.
    4. Conditeli con la salsa preparata, amalgamando delicatamente, e cospargeteli con il parmigiano, l’erba cipollina e fiocchetti di burro.
    5. Trasferite la cocotte in forno preriscaldato a 190°C (modalità statica) per 20 minuti circa, fino a che si formerà una crosticina dorata e croccante in superficie.
    6. Sfornate e lasciate riposare gli Gnocchi gratinati per 5 minuti prima di servirli.

    Gnocchi Gratinati: Gli Gnocchi Gratinati sono un piatto che combina la morbidezza degli gnocchi con la croccantezza di una dorata crosticina al formaggio. Dopo aver lessato gli gnocchi, vengono conditi con una salsa a base di uova, latte, emmental e insaporiti con erba cipollina. Infine, il tutto viene cotto in forno fino a ottenere una deliziosa gratinatura. Un comfort food perfetto per ogni occasione.

    Il Segreto degli Gnocchi Gratinati

    La tradizione degli Gnocchi Gratinati affonda le sue radici nella cucina rustica europea, dove si cercava di combinare ingredienti semplici per ottenere piatti ricchi e gustosi. L’uso dell’emmental, un formaggio svizzero famoso per la sua dolcezza e versatilità, conferisce al piatto una cremosità unica. Gli Gnocchi Gratinati non solo sono un piacere per il palato, ma offrono anche una buona fonte di proteine e calcio, grazie all’aggiunta di formaggi come l’emmental e il parmigiano.

    I consigli di Romina

    Si possono preparare gli gnocchi gratinati in anticipo?

    Sì, puoi preparare gli gnocchi con la salsa e conservarli in frigorifero. Prima di servirli, aggiungi il parmigiano e cuoci in forno per ottenere la gratinatura.

    Quale vino si abbina meglio con gli gnocchi gratinati?

    Un vino bianco secco, come un Sauvignon Blanc o un Chardonnay, si abbina perfettamente agli gnocchi gratinati.

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