Muffin cacao e caffè

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
20 min
Calorie a porzione
460 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
20 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 6 porzioni
  • Impasto per Muffin gluten free

  • Impasto per Muffin Vegan

  • Per l'impasto










    1. Sciogliete il burro a bagnomaria (va bene anche nel microonde).
    2. In una ciotola sbattete con una frusta a mano le uova, unitevi il latte, il caffè e il burro sciolto, quindi mescolate per amalgamare bene gli ingredienti.
    3. In un’altra ciotola versate la farina setacciata insieme al lievito, lo zucchero, il cacao in polvere e, per finire, un pizzico di sale.
    4. Mescolate delicatamente e velocemente il tutto, poi unite al composto di uova, il latte, il caffè e il burro. Mescolate gli ingredienti in maniera tale da formare un composto omogeneo, ma non insistete troppo, altrimenti i muffin verranno gommosi.
    5. Disponete i pirottini di carta in uno stampo multiplo da muffin (così non dovete imburrarlo) e suddividetevi l’impasto.
    6. Riempite i pirottini all’incirca fino a 2/3 dell’altezza, perché i dolcetti cresceranno in cottura.
    7. Cuocete i muffin in forno preriscaldato statico a 180°C per circa 20-25 minuti; verificate la cottura inserendo uno stecchino di legno al centro di un dolcetto: se esce asciutto potete sfornare.
    8. Ponete i muffin su un piatto da portata e spolverizzateli con lo zucchero a velo prima di servirli.

    Muffin Cacao e Caffè: una combinazione golosa e ricca di energia, ideale per chi ama i sapori intensi. La fusione tra il gusto profondo del cacao e l’aroma del caffè rende questi muffin perfetti per iniziare la giornata o per una pausa ristoratrice. Soffici e veloci da preparare, uniscono ingredienti semplici per ottenere un risultato dal sapore deciso e profumato. I muffin cacao e caffè sono perfetti sia caldi che a temperatura ambiente e rappresentano un dolce semplice e genuino che conquista sempre.

    Caffè e cacao: un abbinamento per veri intenditori

    L’abbinamento tra caffè e cacao è un classico che affonda le radici nelle tradizioni della pasticceria internazionale, amato per l’armonia tra l’amaro del cacao e le note aromatiche del caffè. Il caffè non solo intensifica il sapore del cacao, ma ne esalta i profumi, dando vita a dolci come i Muffin Cacao e Caffè, che risultano corposi, avvolgenti e dal gusto deciso. La combinazione di questi due ingredienti crea un equilibrio unico tra dolcezza e intensità, rendendo i muffin perfetti per chi desidera un dolce dal carattere energizzante e dal profilo aromatico complesso. Questo mix è ideale non solo per colazioni e merende, ma anche per concludere un pasto con un tocco raffinato.

    I consigli di Cristina

    Quale cacao scegliere per un sapore più ricco

    Per Muffin Cacao e Caffè dal sapore più intenso, scegliete cacao amaro di alta qualità, che esalta il sapore del caffè e dona al muffin una nota leggermente amara e profonda. Se amate un gusto più dolce, potete aggiungere un cucchiaino di cacao zuccherato, bilanciando così l’intensità del cioccolato.

    Versione senza latticini dei Muffin Cacao e Caffè

    Potete sostituire il burro con olio di semi o olio di cocco per una versione senza latticini, e utilizzare latte vegetale, come quello di mandorla o di soia, al posto del latte vaccino. Questa alternativa mantiene la consistenza soffice senza rinunciare al sapore.

    Usare il caffè decaffeinato 

    Il caffè decaffeinato è perfetto se volete mantenere il sapore del caffè senza la caffeina. Sostituite semplicemente il caffè normale con quello decaffeinato nelle stesse quantità. Otterrete muffin dal gusto altrettanto ricco e profumato, ideali anche per i bambini o per chi preferisce evitare la caffeina.

    Dolci intensi al caffè

    Crema pasticcera al caffè

    Crostata con crema al cioccolato bianco, caffè e cannella

    Torta con mousse di caffè e cioccolato bianco

    Ricetta di Cristina Checcacci
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