Lokum: Conosciuti anche come Turkish Delight, i Lokum sono dolcetti tradizionali della cucina mediorientale. La loro storia risale a secoli fa, con radici profonde nella cultura ottomana. Realizzati con una base di zucchero e amido di mais, questi dolcetti sono aromatizzati con acqua di rose e spesso colorati per un effetto visivo accattivante. La consistenza leggermente gommosa e il sapore delicato li rendono un dessert unico e amato in tutto il mondo. Perfetti per essere serviti a fine pasto o come regalo raffinato, i Lokum sono un simbolo di ospitalità e tradizione.
Questi dolcetti hanno una storia affascinante che risale all’Impero Ottomano. Originariamente creati nel XVIII secolo, i Lokum venivano offerti come segno di ospitalità e amicizia. Il loro nome deriva dal turco “rahat lokum,” che significa “conforto per la gola.” La ricetta tradizionale prevede l’uso di ingredienti semplici come zucchero, amido di mais e aromi naturali, ma la maestria nella preparazione li rende unici. Ancora oggi, i Lokum sono un simbolo della cultura turca e sono apprezzati in tutto il mondo.
Cuocete a fiamma molto bassa e mescolate costantemente per ottenere una consistenza morbida e gommosamente perfetta.
Servite i Lokum su un vassoio sul quale avrete adagiato un foglio di carta velina come si usa fare in Turchia, , spolverizzati con zucchero a velo. Sono perfetti con un tè caldo o come dolce di fine pasto.
Conservate i Lokum in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Evitate l’umidità per mantenere la loro consistenza perfetta.
