Gnocchi al Ragù di Carote: Questa ricetta offre una deliziosa variante al classico ragù, utilizzando le carote come ingrediente principale. Le carote, dal sapore dolce e la consistenza morbida, si trasformano in un ragù cremoso e aromatico, arricchito dall’aggiunta di sedano, scalogno e aglio. La cottura lenta e delicata permette agli aromi di amalgamarsi perfettamente, creando un sugo gustoso e avvolgente. Gli gnocchi, leggeri e delicati, si sposano alla perfezione con il ragù, per un piatto comfort irresistibile.
Le carote sono una fonte ricca di vitamina A, antiossidanti e fibre, noti per i loro benefici per la salute della vista e della pelle. Questa radice colorata è stata coltivata e consumata fin dall’antichità, apprezzata per il suo sapore dolce e le sue proprietà nutritive. Nel ragù, si trasformano in una base cremosa e aromatica, arricchendo il piatto con il loro caratteristico colore arancione. Un connubio perfetto tra gusto e salute, rendendo gli Gnocchi al Ragù di Carote una scelta nutriente e deliziosa per tutta la famiglia.
Si può aggiungere un po’ di panna da cucina o latte al ragù durante la cottura per renderlo più cremoso e vellutato.
Assolutamente sì, il ragù può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per qualche giorno. Basterà riscaldarlo delicatamente prima di servirlo.
