Ciambelle fritte

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
15 min
Calorie a porzione
390 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
15 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 10 porzioni













Per completare


  1. In una casseruola versate il latte e la scorza di limone grattugiata, unite lo zucchero e portate a bollore.
  2. Aggiungete il semolino a pioggia e mescolate, abbassate la fiamma e, senza smettere di girare, fate cuocere per 5 minuti circa, poi togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
  3. Unite la fialetta di essenza di vaniglia, la ricotta setacciata, le uova e il tuorlo, sempre mescolando con una spatola, e infine la farina setacciata con il lievito, continuando ad amalgamare bene gli ingredienti.
  4. Foderate con carta apposita una placca da forno e ungetela con una spennellata di olio.
  5. Trasferite l’impasto in una tasca da pasticcere e con questa create delle ciambelle di 7-8 cm di diametro e spesse 2 cm circa.
  6. Scaldate abbondante olio in una padella dai bordi alti e, quando sarà bollente, staccate con una spatola le ciambelle dalla carta e friggetele, poche alla volta, per 1-2 minuti.
  7. Nel frattempo, preparate un composto di zucchero e cannella, scolate le ciambelle su un foglio di carta assorbente, lasciatele leggermente intiepidire, poi rotolatele nello zucchero aromatizzato e servite.

Ciambelle Fritte: un dessert delizioso e irresistibile, perfetto per una merenda golosa o una colazione speciale. Preparate con una base di semolino, ricotta e aromi delicati, queste ciambelle sfiziose cattureranno il vostro palato con la loro consistenza soffice e il loro sapore avvolgente. Seguite attentamente i passaggi della ricetta e sarete ricompensati con ciambelle dall’aspetto invitante e dal gusto indimenticabile.

Sapori e aromi della tradizione

Le Ciambelle Fritte sono un classico della pasticceria italiana, amate da grandi e piccini per il loro gusto delicato e la loro consistenza morbida. L’aggiunta di ricotta conferisce una cremosità irresistibile, mentre la combinazione di zucchero e cannella crea un rivestimento croccante e aromatico che rende queste ciambelle ancora più deliziose. Un vero e proprio viaggio nel cuore della tradizione culinaria italiana, le Ciambelle Fritte rappresentano un’autentica festa per i sensi che si gusta con ogni morso.

I consigli di Romina

Personalizzare le ciambelle fritte con gli aromi

Potete sperimentare aggiungendo scorza di limone o arancia grattugiata all’impasto per un tocco di freschezza, unire una spolverata di cardamomo macinato per un aroma esotico e profumato, oppure potete grattugiare un po’ di zenzero fresco nell’impasto se gradite un sapore leggermente piccante e aromatico.

Come congelare le ciambelle

Potete congelare le ciambelle prima della lievitazione finale, in questo modo potete bloccare il processo di lievitazione, consentendovi di cuocerle direttamente dal freezer quando siete pronti a gustarle.

Guarnizione con Glassa o Salsa

Guarnite le Ciambelle Fritte con una Glassa al cioccolato, una Glassa al limone o del caramello per un tocco extra di dolcezza e gusto. Oppure, servitele con una salsa di cioccolato calda o marmellata per una variazione deliziosa.

Ricette con le ciambelle da provare!

Ciambelle al forno

Ciambelle all’arancia e cacao

Ciambelle di patate

Ricetta di Romina Bartolozzi
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