Ciambelle di patate

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
30 min
Tempi aggiuntivi
3 ore di riposo
Calorie a porzione
475 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
30 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 6 porzioni











• Fate sciogliere il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare.

• Lessate le patate in acqua per circa 30 minuti a partire dall’ebollizione: i tempi dipendono dalla grandezza delle patate che alla fine dovranno essere morbide.

• Nel frattempo sciogliete il lievito nel latte tiepido

• Scolate le patate, sbucciatele e riducetele in purea con uno schiacciapatate.

• Disponete le farine setacciate a fontana su un piano, ponete al centro le patate, aggiungete le uova,  lo zucchero, la scorza del limone grattugiata, il burro e un pizzico di sale, poi iniziate a mescolare gli ingredienti con una forchetta partendo dal centro.

• Versate ora il lievito sciolto al centro della fontana e impastate con le mani fino a ottenere un panetto liscio che porrete a lievitare in una ciotola, coperta con della pellicola, per 2 ore circa.

• Trascorso il tempo indicato prelevate dei pezzetti di pasta, formate dei salsicciotti, chiudeteli a ciambella e sigillate le estremità con le dita.

• Sistemate le ciambelle ottenute su una teglia foderata con carta da forno, copritele con la pellicola e fatele lievitare ancora per un’ora circa.

• Friggete le ciambelle in abbondante olio caldo, poche alla volta, per 1-2 minuti, girandole quando sono dorate.

• Scolatele, adagiatele sulla carta assorbente per perdere l’olio in eccesso e servitele.

Ciambelle di Patate: preparate con cura e passione, queste delizie sono perfette per una colazione speciale o un dolce spuntino. Il procedimento di preparazione vi condurrà attraverso un viaggio culinario che si conclude con l’immersione di queste ciambelle in un bagno di olio caldo, pronte per essere gustate in tutto il loro splendore.

Una delizia tradizionale e creativa

Le Ciambelle di Patate rappresentano una creativa variante delle classiche ciambelle dolci. Con l’aggiunta delle patate, questo dolce assume una consistenza più morbida e un sapore leggermente diverso, rendendolo un’opzione intrigante per chi ama sperimentare in cucina. La combinazione di ingredienti semplici, come le patate e la farina, crea una gustosa prelibatezza che non mancherà di soddisfare il vostro palato.

I consigli di Romina

Abbinamenti gustosi

Le Ciambelle di Patate si abbinano bene con una tazza di tè caldo, una spolverata di zucchero a velo o una glassa al cioccolato per un tocco extra di dolcezza.

Varianti di impasto

Potete sostituire fino a metà della quantità di farina con farina integrale per aumentare il contenuto di fibre e rendere le ciambelle di patate più nutrienti.

Ottenere delle Ciambelle di Patate perfettamente dorate 

Assicuratevi che l’olio sia ben caldo prima di immergere le ciambelle, e friggetele poche alla volta per evitare che si attacchino tra di loro e per garantire una cottura uniforme.

Ciambelle: un mondo di golosità

Ciambelle all’anice

Ciambelle al vino

Ciambelle all’arancia e cacao

Ricetta di Romina Bartolozzi
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