Cannoli al forno alla Ricotta, Cioccolata e Canditi: nella vasta e deliziosa tradizione culinaria italiana, questi dolci occupano un posto di rilievo. Originari della splendida Sicilia, questi dolci sono diventati un simbolo della raffinatezza e della bontà gastronomica italiana in tutto il mondo. I cannoli, con la loro croccantezza esterna e la cremosità all’interno, incarnano l’essenza della pasticceria italiana, portando con sé secoli di storia e tradizione culinaria. Questi dolci squisiti conquistato il cuore di molti, diventando un simbolo della gastronomia italiana nel mondo.
I cannoli tradizionali sono cilindri di pasta fritta, croccanti e fragranti, riempiti con una cremosa miscela di ricotta, zucchero e vaniglia, arricchita talvolta con scorze d’arancia o gocce di cioccolato. Tuttavia, in questi Cannoli al forno alla Ricotta, Cioccolata e Canditi, la variante al forno offre una versione più leggera e salutare senza compromettere il gusto autentico. Nella versione al forno, i gusci di cannoli vengono cotti finemente nel forno fino a raggiungere una doratura croccante, mantenendo la loro consistenza fragrante senza l’eccesso di olio tipico della frittura. Il risultato è un involucro leggermente più sottile ma altrettanto gustoso e croccante.
Farcite i cannoli subito prima di servirli, in modo da mantenere croccante la pasta cotta. Se invece dovete farcirli prima, è necessario spennellare l’interno del cannolo con cioccolato fuso, per renderlo impermeabile all’umidità del ripieno.
Per ottenere un risultato impeccabile nella preparazione dei cannoli al forno, è cruciale utilizzare ricotta fresca, cremosa e di alta qualità. È consigliabile assicurarsi che la ricotta sia ben drenata dall’umidità, quindi vi suggeriamo di lasciarla scolare in frigorifero prima dell’uso.
