Linguine al Nero di Seppia: Le Linguine al Nero di Seppia sono un piatto dal sapore intenso e dal colore sorprendente, ideale per chi ama i sapori di mare. Questa ricetta prevede l’uso delle seppie fresche e del loro inchiostro, che dona alla pasta un colore nero lucido e un gusto unico. La preparazione è semplice: le seppie vengono rosolate con aglio e peperoncino, poi arricchite con il nero di seppia e prezzemolo. Le linguine, cotte al dente, vengono saltate nel sugo per assorbire tutto il sapore. Un piatto perfetto per una cena elegante e gustosa.
Le Linguine al Nero di Seppia sono un piatto iconico della cucina mediterranea, particolarmente diffuso nelle regioni costiere d’Italia. L’inchiostro di seppia, utilizzato per insaporire e colorare la pasta, è stato apprezzato fin dall’antichità per il suo sapore unico e la sua capacità di trasformare un piatto semplice in una delizia sofisticata. Questo piatto non solo è esteticamente affascinante, ma è anche ricco di proteine e a basso contenuto calorico, rendendolo una scelta salutare e gustosa per gli amanti del pesce.
Sì, è possibile utilizzare seppie congelate. Assicuratevi di scongelarle completamente e asciugarle bene prima di procedere con la ricetta.
Maneggiate le sacche con delicatezza e mettetele subito in una ciotolina con un po’ d’acqua per mantenerle umide fino all’uso.
Conservate le linguine in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1-2 giorni. Riscaldatele in una padella con un po’ d’acqua o brodo per ridare morbidezza alla pasta.
Servite le linguine al nero di seppia in piatti bianchi per esaltare il contrasto di colori e decorate con un po’ di prezzemolo fresco tritato e fettine di limone
Utilizzare un brodo di pesce al posto dell’acqua per diluire il nero di seppia può intensificare ulteriormente il sapore del piatto.
Penne gorgonzola bietole e noci
Busiate con pesto e pesce spada
Minestrone di legumi e castagne
