• Lavate e tagliate a metà i pomodorini, sbucciate l’aglio, togliete la pelle al pesce spada e tagliatelo a tocchetti.
• Trasferite i pomodori in una padella capiente con l’olio, unite l’aglio tritato e lasciate soffriggere per qualche minuto.
• Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, quando bolle salatela leggermente e lessatevi le busiate.
• Unite il pesce spada ai pomodorini, aggiustate di sale e pepe e proseguite la cottura per circa 5 minuti a fiamma bassa.
• Aggiungete ora anche il pesto, unite la pasta scolata al dente e allungate eventualmente con alcuni cucchiai di acqua di cottura e fate insaporire per 2 minuti.
• Guarnite le busiate con pesto e pesce spada con una pioggia di granella di nocciole e servite.
Le Busiate con pesto e pesce spada sono un primo piatto davvero sfizioso e saporito, che verrà apprezzato da tutti i vostri amici amanti del pesce. Si tratta di una ricetta tipica della cucina mediterranea, piuttosto semplice e veloce da preparare. Le Busiate con pesto e pesce spada sono un’idea perfetta per una cena fresca e leggera da gustare in compagnia. Inoltre le Busiate con pesto e pesce spada sono un primo ottimo per chi segue una dieta generalmente light ma vuole concedersi anche un piatto più gustoso ogni tanto. Se volete variare gli ingredienti delle Busiate con pesto e pesce spada, potete sostituire la tipologia di pasta scegliendola tra le varietà tradizionali (pasta corta e lunga) e tra quelle della pasta fresca o ripiena. Le Busiate con pesto e pesce spada sono una vera goduria per il palato, vostro e dei vostri invitati. Procuratevi ingredienti freschissimi e il successo è garantito! Sono davvero gustose: non vi resta che assaggiare!
