Canederli Senza Glutine : I Canederli Senza Glutine possono essere arricchiti con spinaci e speck per un gusto unico. Gli spinaci, cotti e tritati finemente, si mescolano con cipolla soffritta, uova e farina senza glutine per formare una base saporita. Il pane senza glutine viene inzuppato nel latte e amalgamato con speck, parmigiano e uova per un secondo composto. Dopo un riposo in frigorifero, entrambi gli impasti vengono modellati in palline e lessati fino a cottura. Serviti su una cremosa salsa di panna e speck croccante, questi canederli sono un’opzione deliziosa e senza glutine.
I canederli, piatto tipico del Trentino-Alto Adige, hanno origini contadine. In passato venivano preparati utilizzando il pane raffermo per evitare sprechi. Questa versione di Canederli Senza Glutine aggiunge una variazione moderna, rendendo il piatto accessibile anche a coloro che seguono una dieta senza glutine.
Potete sostituire lo speck con funghi porcini o formaggio affumicato per un’opzione vegetariana altrettanto gustosa.
Potete conservare gli impasti in frigorifero per un massimo di 24 ore prima di formare e cuocere i canederli.
Vitello farcito con provolone e salsiccia senza glutine
