Muffin con gocce di cioccolato

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
20 min
Calorie a porzione
515 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
20 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 6 porzioni
  • Impasto per Muffin gluten free

  • Impasto per Muffin Vegan

  • Impasto per Muffin senza burro

  • Per l'impasto










    Per guarnire


    1. Fate sciogliere il burro in un pentolino su fiamma bassissima, poi spegnete subito e fatelo intiepidire.
    2. In una ciotola grande setacciate la farina, il cacao e il lievito. Unite lo zucchero, un pizzico di sale e miscelate bene con la frusta a mano.
    3. In un’altra ciotola sbattete le uova con una forchetta, poi aggiungete il latte, il burro ancora liquido, l’estratto di vaniglia e la scorza grattugiata del limone, mescolando senza montare nulla.
    4. Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con le farine e mescolate: dovrete solo amalgamare appena gli ingredienti, se li lavorate troppo i muffin verranno gommosi, non importa se rimarranno dei piccoli grumi.
    5. Inserite negli stampi appositi i pirottini in carta e distribuitevi il composto a cucchiaiate, riempiendoli fino a 2/3 circa. Cospargete la superficie con le gocce di cioccolato appena infarinate.
    6. Fate cuocere i muffin in forno statico già caldo a 180°C, per circa 20-25 minuti.
    7. Sfornateli, aspettate che siano tiepidi, toglieteli dagli stampini e gustateli.

    Muffin con Gocce di Cioccolato: un classico della pasticceria, amato per la sua semplicità e per il gusto intenso di cioccolato. Questi muffin, soffici e ricchi di gocce di cioccolato fondente, sono perfetti per colazioni e merende. Grazie alla presenza del cacao e della vaniglia, l’impasto risulta aromatico e morbido, ideale per essere gustato da solo o accompagnato da una bevanda calda. Le gocce di cioccolato aggiungono un tocco irresistibile che li rende apprezzati da grandi e piccoli, unendo la fragranza dei muffin con la dolcezza del cioccolato fuso.

    Gocce di cioccolato: perfette per i dolci

    Le gocce di cioccolato sono ideali nei Muffin con Gocce di Cioccolato perché non si sciolgono completamente durante la cottura, creando piccoli punti di cioccolato che esaltano il gusto dolce del muffin. A differenza del cioccolato fuso, le gocce di cioccolato mantengono la loro forma, donando una consistenza interessante e un’esplosione di sapore in ogni morso. Per assicurare una distribuzione uniforme, è utile infarinarle leggermente prima di aggiungerle all’impasto.

    I consigli di Carla

    Come aggiungere un cuore fondente al centro dei muffin

    Per rendere i Muffin con Gocce di Cioccolato ancora più golosi, potete inserire al centro di ogni muffin un pezzetto di cioccolato fondente o una piccola quantità di crema al cioccolato prima della cottura. Durante la cottura, il cioccolato si scioglierà, creando un cuore morbido e irresistibile.

    Sostituire il burro con olio di semi per muffin più leggeri

    Per una versione dei Muffin con Gocce di Cioccolato più light, potete sostituire il burro con olio di semi utilizzando circa il 75-80% della quantità di burro prevista. Preferite un olio di semi dal sapore neutro, come quello di girasole o mais, per mantenere il gusto delicato dei muffin.

    Varianti con frutta fresca

    Se desiderate aggiungere un tocco fruttato, provate ad aggiungere pezzetti di banana, pera o frutti di bosco all’impasto. La frutta fresca si abbina bene al cioccolato e dona una consistenza piacevole e un sapore più variegato ai muffin, perfetti per chi ama i contrasti di gusto.

    Muffin deliziosi da provare

    Muffin al cocco

    Muffin ai lamponi

    Muffin al cioccolato bianco e nero

    Ricetta di Carla Marchetti
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