Mele Glassate con Mou e Granella: Le Mele Glassate con Mou e Granella sono una versione gourmet delle classiche mele caramellate. Questo dolce autunnale è perfetto per le feste e le sagre, combinando la dolcezza del mou e la croccantezza delle nocciole. Originarie delle tradizioni europee, le mele glassate venivano preparate per celebrare l’abbondanza del raccolto. Oggi, con l’aggiunta del mou e della granella, questo dessert si rinnova, offrendo un’esperienza di gusto unica che unisce storia e modernità.
Le mele glassate hanno origini antiche, spesso associate alle feste autunnali e alle celebrazioni del raccolto. In molte culture, le mele rappresentano abbondanza e prosperità. La pratica di coprire le mele con zucchero fuso risale a secoli fa, quando venivano preparate per conservare il frutto e renderlo ancora più dolce e attraente. Con il tempo, la ricetta si è evoluta, includendo diverse varianti come il mou e la granella di nocciole, per aggiungere nuove texture e sapori. Questo dolce ha attraversato continenti e culture, mantenendo sempre il suo fascino e la sua capacità di evocare memorie di festa e gioia.
Assicuratevi di non mescolare lo zucchero durante la fusione e aggiungete la panna bollente a filo, mescolando bene per evitare grumi.
Se avanzano delle mele glassate, ricordate che, essendo cotte, devono essere conservate in frigorifero. Mettetele in un contenitore ermetico per mantenerle fresche più a lungo. Prima di gustarle nuovamente, potete lasciarle a temperatura ambiente per qualche minuto per farle ammorbidire leggermente e ripristinare la loro consistenza ideale.
Crostata alle mele caramellate e mandorle
