Karjalanpiirakka (Tortine Finlandesi di Patate): ecco a voi un piatto tradizionale finlandese, originario della regione della Carelia. Queste tortine, caratterizzate da una crosta sottile e croccante e da un ripieno cremoso di patate, rappresentano un simbolo della cucina finlandese. Perfette per un pasto sostanzioso o uno spuntino, sono spesso servite con burro e uova tritate.
La Karjalanpiirakka, conosciuta anche come crostata careliana, ha radici profonde che risalgono tra il XVII e XVIII secolo. Questo piatto, originario della regione della Carelia, è diventato un simbolo della cucina finlandese e si è diffuso ampiamente nei paesi del Nord Europa, dando vita a numerose varianti. La tradizionale Karjalanpiirakka prevede un ripieno a base di riso, orzo o purè di patate. Tuttavia, con il passare del tempo, si sono sviluppate numerose alternative che includono spesso verdure cotte.
Oltre alle patate, potete utilizzare riso o carote per il ripieno.
Le tortine si conservano bene in frigorifero per un paio di giorni. Riscaldatele in forno prima di servire per ritrovare la croccantezza.
