Lasagne al ragù e peperoni

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
1 h e 40 min
Calorie a porzione
565 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
1 h e 40 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 6 porzioni
  • Lasagne fresche fatte in casa

  • Lasagne fresche gluten free


  • Per il ragù















    1. Mondate e lavate carota, sedano e cipolla, quindi tritateli con il mixer o con la mezzaluna.
    2.  Trasferite il trito di verdure in un tegame con un filo di olio, salate e lasciate appassire per 4-5 minuti a fiamma molto bassa. Poi alzate il fuoco, aggiungete il macinato di vitello e fatelo rosolare in modo uniforme per 3-4 minuti, mescolando spesso. Sfumate con il vino, unite la salsa di pomodoro e continuate a cuocere per circa un’ora a fuoco moderato, unendo dell’acqua bollente quando necessario.
    3. Riducete a falde i peperoni, eliminate picciolo, semi e filamenti bianchi interni; quindi affettateli e poi tagliateli a dadini.
    4. In una padella fate rosolare l’aglio schiacciato con un filo di olio, per 1 minuto circa a fuoco basso. Aggiungete i peperoni preparati, salate, unite un pizzico di peperoncino e fate insaporire per 2-3 minuti a fiamma un po’ più vivace. Continuate la cottura a fiamma moderata per 5-6 minuti, versando poca acqua calda se si seccassero troppo, alla fine unite del basilico spezzettato.
    5.  Trasferite i peperoni nel tegame con il sugo di carne ormai cotto, regolate di sale e mandate per 1-2 minuti.
    6. Bagnate una pirofila con un velo di besciamella; ponete uno strato di lasagne e condite con parte del sugo di peperoni, un po’ di besciamella e del parmigiano. Continuate alternando pasta, sugo, besciamella e parmigiano e concludete con uno strato di pasta e la besciamella rimasta.
    7. Spolverate le lasagne con il parmigiano e mettetele in forno già caldo a 180°C (funzione statica) per circa mezzora. Sfornate, lasciate riposare per qualche minuto e servite.

    Lasagne al Ragù di PeperoniLe Lasagne al Ragù di Peperoni sono una variante gustosa delle classiche lasagne, ideale per chi ama i sapori intensi e la varietà delle verdure. In questa ricetta, i peperoni vengono preparati in modo da mantenere la loro consistenza e il loro sapore unico, arricchendo il ragù di carne di vitello. La besciamella cremosa e il parmigiano grattugiato completano questo piatto, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti con una cena sfiziosa e originale.

    Il Fascino del Peperone 

    Il peperone, con il suo sapore dolce e la sua versatilità in cucina, è un ingrediente amato nella gastronomia italiana. Originariamente introdotto in Europa dagli esploratori spagnoli nel XVI secolo, il peperone è diventato una componente essenziale della dieta mediterranea. Utilizzato in molte ricette tradizionali italiane, tra cui le Lasagne al Ragù di Peperoni, questo ortaggio non solo aggiunge colore ma arricchisce anche il piatto con vitamine essenziali come la vitamina C e antiossidanti benefici per la salute. 

    I consigli di Carla

    Quali sono i migliori peperoni da utilizzare per questa ricetta?

    Potete usare peperoni di diversi colori per aggiungere una presentazione più vivace al piatto. I peperoni rossi e gialli sono particolarmente dolci e si abbinano bene al ragù.

    Come preparare le lasagne in anticipo?

    Potete assemblare le lasagne in anticipo e tenerle coperte in frigorifero fino al momento della cottura. Assicuratevi di prolungare leggermente il tempo di cottura se le lasagne sono state refrigerate.

    Non perdere l’opportunità di provare altre gustose ricette con i peperoni

    Peperonata

    Muffin ai peperoni

    Pollo con peperoni e pomodorini

    Ricetta di Carla Marchetti
    {{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
    {{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
    {{ options.labels.newReviewButton }}
    {{ userData.canReview.message }}

    Le ricette del giorno 07 dicembre 2024

    Lista della spesa

    Inviati per email un promemoria degli ingredienti da acquistare