Frittelle Olandesi con le Mele: un dolce delizioso e semplice da preparare. Questa ricetta prevede una pastella leggera, arricchita da un pizzico di cannella, che viene cotta fino a ottenere frittelle dorate e croccanti. La farcitura di mele, insaporite con zucchero e limone, aggiunge un tocco di dolcezza e freschezza. Perfette da gustare calde, magari spolverizzate con zucchero a velo, queste frittelle sono ideali per una merenda sfiziosa o un dessert speciale. Provate subito le Frittelle Olandesi con le Mele per un momento di dolcezza irresistibile.
Queste deliziose Frittelle Olandesi con le Mele hanno origini antiche nei Paesi Bassi, dove sono conosciute come “appelbeignets”. Tradizionalmente preparate durante le festività, soprattutto a Capodanno, sono diventate un simbolo di fortuna e prosperità. La ricetta, tramandata di generazione in generazione, prevede l’uso di ingredienti semplici ma genuini, come farina, latte, uova e mele fresche. La cannella aggiunge un tocco aromatico che esalta il sapore delle mele. Gustatele appena preparate, per apprezzare al meglio la loro fragranza e morbidezza.
Per cuocere queste frittelle in commercio esiste una piastra specifica da forno (teglia per aebleskiver o poffertjes) munita di cavità che consentono di ottenere delle frittelle uniformi. Da noi è piuttosto difficile reperirla, ma potete usare una padellina piccola da crepes e prepararle una alla volta, per poi scaldarle come suggerito nella ricetta. Versatevi una quantità di pastella maggiore di quella usata solitamente per fare le crepes, cuocete su fuoco basso e otterrete comunque delle frittelle buonissime da farcire.
Per dare un tocco unico e croccante alle vostre Frittelle Olandesi con le Mele, potete aggiungere delle noci caramellate alla farcitura. In una padella, sciogliete 50 g di zucchero con un cucchiaio d’acqua a fuoco medio, mescolando fino a ottenere un caramello dorato. Aggiungete 100 g di noci (nocciole, noci pecan o mandorle) e mescolate bene per ricoprirle uniformemente. Trasferite le noci su un foglio di carta da forno e lasciatele raffreddare. Dopo aver preparato le mele, tritate grossolanamente le noci caramellate e aggiungetele alla farcitura di mele.
