• Mescolate con le fruste elettriche il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto morbido e cremoso. Aggiungete la farina, poca alla volta, un pizzico di sale e amalgamate bene l’impasto.
• Versate il composto sulla base di una tortiera quadrata 20 x 20 cm rivestita sulla base e sui bordi con carta forno.
• Cuocete il dolce in forno preriscaldato e statico a 180°C per circa 15-20 minuti. La superficie dovrà risultare appena dorata.
• Nel frattempo preparate la crema al limone. In una ciotola mescolate le uova e lo zucchero con una frusta a mano.
• Aggiungete il succo di limone e la buccia grattugiata continuando a mescolare. In ultimo unite l’amido di mais e rimestate con cura.
• Versate la crema ottenuta sulla base del dolce in modo uniforme e trasferitelo in forno preriscaldato e statico a 170°C per circa 20 minuti, o comunque finchè la crema si sarà rassodata.
• Trascorso il tempo necessario, estraete la tortiera dal forno, fate raffreddare il dessert a temperatura ambiente e poi in frigorifero per un’ora.
• Al momento di servire, cospargete tutta la superficie del dolce con abbondante zucchero a velo, tagliatelo in quadrottini e serviteli.
Quanti dolci squisiti e sfiziosi, semplici, economiche e veloci, si possono preparare con il forno? I Brownies al limone sono uno di questi! In passato i dolci erano in tavola solo nelle feste importanti, la domenica, nelle ricorrenze speciali (Pasqua, Natale), e venivano preparati con pochi e semplici ingredienti della dispensa. Oggi, che sono diventati una presenza quotidiana sulla tavola di adulti e bambini (dolcetti, merendine, ecc.), è bello riscoprire il gusto di quei dolci genuini e ricchi come questi Brownies al limone che non hanno nulla da invidiare ai dessert della più raffinata pasticceria, non passano mai di moda, e soprattutto non contengono conservanti o coloranti! I Brownies al limone sono dolcetti che non vi stancheranno mai: soffici e golosissimi, sono ottimi per il risveglio della colazione, o per la merenda dei bambini che ne vanno ghiotti. Provateli accompagnati da una salsina calda a base di vaniglia o spolverizzati di zucchero a velo. Se siete in cerca di un’idea golosa per la festa di compleanno dei vostri bambini, i Brownies al limone fanno sicuramente per voi: decorateli sbizzarrendovi con la fantasia, e coinvolgendo i più piccoli che si divertiranno a personalizzare il loro dolce preferito. E la festa del gusto abbia inizio!
• Usate la tortiera della dimensione indicata, se fosse più grande non vi trovereste con le dosi della crema. In alternativa, per una tortiera più grande, raddoppiate tutte le dosi.
