Frittelle di Mele e Cannella senza Glutine: questa variante delle tradizionali frittelle di mele e cannella è pensata per chi è intollerante al glutine, mantenendo intatto tutto il gusto e l’aroma. La farina di riso, leggera e delicata, sostituisce la farina di frumento, rendendo queste frittelle adatte a tutti. La combinazione di mele e cannella è un classico che risale a tempi antichi, evocando il calore delle cucine di una volta. Le frittelle erano preparate durante le feste e le sagre, diventando un simbolo di convivialità. Oggi, grazie alle alternative senza glutine, tutti possono gustare questi dolci che riportano alla mente sapori antichi e familiari.
Le mele sono conosciute per il loro alto contenuto di fibre, che favoriscono la digestione e aiutano a mantenere la regolarità intestinale. Le fibre presenti nelle mele, in particolare la pectina, contribuiscono a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, migliorando la salute cardiovascolare. Inoltre, le mele sono una fonte eccellente di vitamina C, un potente antiossidante che aiuta a rafforzare il sistema immunitario. La cannella non è solo una spezia aromatica, ma anche un potente alleato per la salute. Contiene composti attivi come i polifenoli, che agiscono come antiossidanti, proteggendo le cellule dai danni ossidativi e riducendo il rischio di malattie croniche. La cannella è nota per le sue proprietà anti-infiammatorie, che possono aiutare a ridurre l’infiammazione nel corpo e a migliorare condizioni infiammatorie come l’artrite.Questa combinazione non solo rende le frittelle deliziose ma anche benefiche per la salute.
Se volete mantenere le frittelle calde mentre friggete il resto del composto, potete metterle in un forno leggermente riscaldato (circa 100°C) su una teglia rivestita di carta da forno. Questo eviterà che si raffreddino troppo rapidamente senza seccarle.
Usate un olio di semi di arachide o di girasole, che hanno un punto di fumo alto e conferiscono una frittura croccante e leggera.
