Dolcetti farciti con ricotta e mirtilli

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
20 min
Calorie a porzione
520 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
20 min

Ingredienti

Dosi per

1 vassoio da 6 porzioni
  • Pasta sfoglia

  • Pasta sfoglia light


  • Per il ripieno






    Per la decorazione

    1. Setacciate la ricotta in una ciotola, aggiungete lo zucchero a velo setacciato, la scorza del limone finemente grattugiata e lavorate con un cucchiaio, fino a ottenere un composto ben amalgamato.
    2. Mondate i mirtilli, lavateli e asciugateli accuratamente.
    3. Srotolate le due sfoglie, ritagliatene tanti rettangoli di circa 5 x 10 cm e stendeteli tutti sul piano di lavoro.
    4. Spalmate sulle sfogliette la confettura di mirtilli, lasciando liberi i bordi; posizionate su metà di ogni rettangolo un cucchiaio del composto di ricotta e appoggiatevi alcuni mirtilli.
    5. In una ciotolina sbattete leggermente con una forchetta l’albume e spennellatevi i bordi delle sfogliette. Piegate a libro sulla farcitura la parte libera dei rettangolini, quindi schiacciate bene i bordi con la punta delle dita, in modo da sigillarli e racchiudere perfettamente il ripieno.
    6. Appoggiate i dolcetti sulla placca da forno rivestita dell’apposita carta. Metteteli in forno già caldo a 190°C e lasciateli cuocere per circa 20 minuti; controllatene la superficie, se notate che scurisce troppo abbassate appena la temperatura.
    7. Sfornate i dolcetti e aspettate qualche minuto. Con una spatola piatta toglieteli delicatamente dalla placca e appoggiateli su un piano, in modo che si raffreddino. Decorateli con zucchero a velo setacciato e serviteli.

    Dolcetti Farciti con Ricotta e Mirtilli: un dolce che combina la morbidezza della ricotta con il gusto fresco e leggermente acidulo dei mirtilli. Perfetti da servire come dessert o come merenda, questi dolcetti conquisteranno tutti con la loro semplicità e bontà. La croccantezza della sfoglia avvolge un ripieno cremoso e goloso, creando un connubio di sapori davvero irresistibile. Ideali per un tè pomeridiano o come chiusura di una cena speciale, i Dolcetti Farciti con Ricotta e Mirtilli sono versatili e facili da preparare. La ricotta setacciata, unita allo zucchero a velo e alla scorza di limone, dona una nota aromatica e delicata che si sposa perfettamente con la dolcezza naturale dei mirtilli.

    Benefici dei Mirtilli

    I mirtilli, protagonisti di questi dolcetti, non sono solo deliziosi ma anche straordinariamente nutrienti. Ricchi di antiossidanti, vitamine (soprattutto C e K) e minerali come il manganese, i mirtilli offrono numerosi benefici per la salute. Gli antiossidanti presenti nei mirtilli aiutano a combattere i radicali liberi, migliorando la salute cardiovascolare e riducendo il rischio di malattie croniche. Inoltre, favoriscono una pelle sana, rallentando i segni dell’invecchiamento. La fibra alimentare contenuta nei mirtilli supporta una buona digestione e il controllo del peso. Inserirli in dolci come i Dolcetti Farciti con Ricotta e Mirtilli è un modo gustoso per integrare questi benefici nella vostra dieta quotidiana, permettendovi di godere di un dessert squisito che fa anche bene alla salute.

    I consigli di Carla

    Salsa ai Mirtilli per accompagnare

    Servite i vostri dolcetti con una delicata salsa ai mirtilli calda. Ponete in un pentolino 2 cucchiai di miele millefiori, 2 cucchiai di acqua, qualche fogliolina di menta spezzettata e 100 g di mirtilli, che avrete tagliato a metà. Fate scaldare per pochi minuti, appena il miele si sarà sciolto frullate tutto e passate attraverso un colino dalle maglie molto fini. Questa salsa va servita calda e può servire anche per accompagnare budini o torte.

    Come evitare che i dolcetti si aprano durante la cottura

    Assicuratevi di sigillare bene i bordi con l’albume sbattuto e di premere con cura con la punta delle dita. Questo aiuterà a mantenere il ripieno all’interno durante la cottura.

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