Castagnole ripiene

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
20 min
Calorie a porzione
440 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
20 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 8 porzioni








Per la crema






Per completare

  1. Occupatevi subito della farcia. Lavate l’arancia, prelevatene la scorza (senza la parte bianca) e spremetela conservando il succo da parte.
  2. In un pentolino portate a bollore il latte con la scorza di arancia.
  3.  Nel frattempo, in una pentola lavorate l’uovo e i tuorli con lo zucchero e il succo dell’arancia filtrato usando le fruste elettriche.
  4. Continuando a frullare aggiungete anche la farina setacciata, poi diluite con il latte filtrato, versandolo a filo.
  5. Portate ad ebollizione la preparazione su fuoco basso, sempre mescolando, fino a quando la crema inizierà a rapprendersi, poi fatela raffreddare e copritela con la pellicola alimentare.
  6. A questo punto preparate le castagnole. Setacciate la farina in una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e mischiate con un cucchiaio.
  7.  Disponete gli ingredienti a fontana e rompete all’interno le uova, poi versate il vino, unite lo strutto già ammorbidito e il lievito setacciato.
  8. Iniziate a mescolare il composto con la punta delle dita e poi lavoratelo per 10 minuti circa, fino a ottenere un impasto omogeneo; se risultasse troppo appiccicoso unite poca farina; il composto alla fine dovrà risultare morbido.
  9. Staccate dall’impasto dei pezzetti, modellateli con le mani ottenendo delle palline di circa 3 cm di diametro e appoggiatele via via su un vassoio ricoperto con carta da forno.
  10. Scaldate abbondante olio in una padella dai bordi alti e friggete le castagnole un po’ alla volta, poi scolatele e appoggiatele su carta assorbente. Proseguite finché avrete utilizzato tutto l’impasto.
  11. Trasferite la crema all’arancia preparata in un sac à poche e con questo farcite i dolcetti.
  12. Cospargete le castagnole con una leggera spolverata di zucchero a velo e servitele subito.

Castagnole Ripiene: una prelibatezza irresistibile, che unisce la croccantezza delle castagnole tradizionali alla morbidezza e al gusto fresco della crema all’arancia. Queste  Castagnole Ripiene all’Arancia sono raffinate e golosissime, perfette per soddisfare ogni palato e stupire i vostri ospiti con una combinazione di sapori unica.

Crema all’arancia: una delizia ricca di proprietà

L’arancia, ricca di vitamina C e antiossidanti, dona alla crema delle Castagnole Ripiene all’Arancia non solo un gusto fresco e fruttato, ma anche una carica di vitalità. Questo agrume ha origini antiche e ha svolto un ruolo significativo nella storia culinaria, tanto da essere considerato un simbolo di prosperità e abbondanza in molte culture. Oltre al suo valore nutrizionale, l’arancia ha assunto un ruolo simbolico in molte culture del mondo. In alcune tradizioni, l’arancia è associata alla prosperità e all’abbondanza, spesso utilizzata durante le festività o come omaggio di buon auspicio. Inoltre, la sua freschezza e vivacità di colore la rendono un ingrediente versatile in molte ricette, aggiungendo un tocco di vivacità e gioia ai piatti.

I consigli di Romina

Farcitura delle Castagnole Ripiene

Assicuratevi che la crema all’arancia sia completamente raffreddata prima di farcire le castagnole per evitare che diventino troppo molli.

Come esaltare il gusto con il liquore

Se volete aggiungere un elemento extra di sapore e complessità alla crema all’arancia, potete considerare l’aggiunta di un tocco di liquore come il Grand Marnier o il Cointreau. Questi liquori all’arancia aggiungeranno un sapore profondo e aromatico alla crema, elevando ulteriormente il gusto delle castagnole.

Presentazione sfiziosa

Decorate le castagnole con scorza d’arancia grattugiata o candita per un tocco di eleganza. Questo tocco di colore vivace e aromatico non solo aggiungerà un elemento decorativo alla presentazione delle castagnole, ma anche un sapore fresco e fruttato.

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