Gli Alfajores con Dulce de Leche rappresentano una prelibatezza irresistibile nella vasta tradizione culinaria latinoamericana. Questi deliziosi dolci sono diventati simbolo di dolcezza e bontà, conquistando i palati di chiunque abbia avuto il privilegio di assaporarli. L’inconfondibile accoppiata di due morbide fette di biscotto, spesso arricchite con mandorle o cocco, unite da uno strato generoso di dulce de leche, crea un connubio di sapori e consistenze che delizia i sensi. Con origini radicate nella cultura argentina, gli alfajores con dulce de leche sono diventati un classico in molte regioni dell’America Latina, incarnando la passione per i dolci artigianali e la ricca tradizione culinaria che caratterizza questa parte del mondo.

Alfajores: i Biscotti Sudamericani

Gli Alfajores sono dolci tradizionali originari della Spagna, ma diventati popolari in molte regioni di lingua spagnola, in particolare in America Latina. Si tratta di biscotti sandwich composti da due strati di biscotto morbido o frolla, spesso arricchiti con farina di mais o mandorle, che racchiudono al loro interno un ripieno cremoso. Quest’ultimo è solitamente costituito da dulce de leche, una dolce confettura di latte condensato caramellato, anche se ci sono varianti che utilizzano marmellata, cioccolato o altri ripieni dolci. Gli alfajores sono ampiamente diffusi in molte varianti in paesi come l’Argentina, l’Uruguay, il Perù, il Cile e altri paesi dell’America Latina. La preparazione e la presentazione possono variare notevolmente da una regione all’altra, ma l’essenza di questi dolci rimane quella di unire la morbidezza dei biscotti con la dolcezza avvolgente del ripieno, creando un’esperienza gustativa unica.