Insalata di spinaci con funghi e pancetta

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
15 min
Calorie a porzione
430 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
15 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni










● Sbucciate la cipolla e lasciatela in ammollo per circa 10 minuti in acqua fredda, quindi affettatela.

 Rassodate le uova in un pentolino pieno d’acqua, calcolando circa 8 minuti dall’ebollizione; a cottura terminata lasciatele intipidire, sgusciatele e tagliatele a spicchi.

● In una padella antiaderente fate rosolare la pancetta fino a che non diventerà croccante, quindi toglietela dal fuoco e tagliatela a pezzetti.

● Nella stessa padella versate i funghi, mondati con cura e tagliati a lamelle; conditeli con sale e pepe e lasciateli appassire per circa 5 minuti. Quando saranno intiepiditi, unite il succo del limone.

● Mondate gli spinaci e versateli in un’insalatiera; unite le uova sode, la pancetta, la cipolla e i funghi. Regolate di sale e di pepe e condite con un giro d’olio, quindi mescolate e portate in tavola.

L’Insalata di spinaci funghi e pancetta è un tripudio di ingredienti gustosi e nutrienti, velocissima e facile da preparare. Piatto colorato e gustoso, bilanciato da un punto di vista nutrizionale, l’Insalata di spinaci funghi e pancetta è una insalata davvero sfiziosa, ideale come piatto unico, da preparare quando il tempo scarseggia ma si ha voglia di qualcosa di buono, ma anche valida alternativa per un buffet o un apericena con gli amici. Facile, economica e alla portata di tutti, l’Insalata di spinaci funghi e pancetta è il jolly per chi ama una cucina saporita ma veloce, per chi ha poco tempo o predilige le preparazioni speedy ed è in cerca di idee originali! Un consiglio finale di Spadellandia: scegliete sempre ingredienti freschissimi e di prima qualità in modo che il sapore intenso e genuino sia ancora più gustoso al palato.

Ricetta di Margherita Pini
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