Zuppa Russa di Cavolo e Salsiccia

Zuppa Russa di Cavolo e Salsiccia
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
30 min
Calorie a porzione
530 kcal
1
5.0/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni










  • Pulite le carote e tagliatele a dadini.
  • Sbucciate e tagliate le patate in quarti.
  • Lavate e tagliate a striscione sottili il cavolo.
  • Mondate la cipolla e affettatela.
  • In una pentola capiente riscaldate l’olio a fuoco medio, aggiungete la cipolla e fatela dorare.
  • Unite le carote e le patate e ripassatele per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto, poi aggiungete le salsicce affettate e fatele rosolare leggermente.
  • Versate il brodo di pollo nella pentola, aggiungete il concentrato di pomodoro, incorporate il cavolo e la foglia di alloro. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per 30 minuti o fino a quando le verdure saranno tenere. Assaggiate e regolate di sale e pepe secondo i vostri gusti.
  • A cottura ultimata, rimuovete la foglia di alloro e servite la zuppa calda.

La Zuppa Russa di Cavolo e Salsiccia è un piatto ricco e saporito che affonda le sue radici nella tradizione culinaria russa. Questa zuppa è amata per la sua combinazione unica di ingredienti che creano un gusto avvolgente e appagante. Il cavolo, con la sua consistenza croccante e il suo sapore leggermente dolce, si sposa perfettamente con la robusta salsiccia, che contribuisce a conferire profondità e ricchezza al brodo.

Valore Nutrizionale del Cavolo Cappuccio

Il Cavolo Cappuccio è ricco di vitamine (come la vitamina C) e minerali. È anche un’ottima fonte di fibre e può contribuire a una dieta equilibrata. Questo vegetale è anche un’ottima fonte di fibre, che svolgono un ruolo cruciale nella salute digestiva e possono contribuire a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.

La salsiccia affumicata: un piacere della gola

La salsiccia affumicata è un tipo di salume che viene sottoposto al processo di affumicatura per ottenere un caratteristico sapore affumicato. Questo processo coinvolge l’esposizione della salsiccia al fumo di legno o altri materiali da ardere. L’affumicatura può avvenire a caldo o a freddo, e la scelta del metodo influisce sul sapore finale della salsiccia. Questo tipo di salsiccia è spesso realizzato con carne suina, ma possono essere presenti anche altri tipi di carne come manzo o una miscela di carni.

I consigli di Romina

Salsiccia: quale acquistare

Per questa ricetta utilizzate una salsiccia di qualità. Molti supermercati, specialmente quelli con una sezione dedicata a prodotti alimentari internazionali, possono offrire ottimi prodotti. Anche i negozi di alimenti specializzati, in particolare quelli che si concentrano su prodotti alimentari internazionali o regionali, potrebbero avere una selezione di salsicce affumicate davvero interessante.

Un tuffo tra le delizie Slavo-Baltiche

Se avete voglia di esplorare la cucina russa, vi consigliamo di provare anche il Borch alle verdure, la ricetta delle Syrniki (frittelle di ricotta), o i Pierogi. Se volete provare un secondo polacco davvero gustoso, cucinate una succulenta Oca farcita alla polacca

Ricetta di Romina Bartolozzi
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Le ricette del giorno 24 febbraio 2024

Lista della spesa

Inviati per email un promemoria degli ingredienti da acquistare