Lasagne Verdi alla Ricotta: Le Lasagne Verdi alla Ricotta sono un piatto delizioso che unisce la pasta verde, realizzata con spinaci, a una cremosa ricotta e verdure fresche. Questa combinazione rende le lasagne leggere e nutrienti, perfette per chi cerca un pasto gustoso ma non troppo pesante. La ricotta aggiunge una delicatezza che si sposa perfettamente con le verdure, rendendo questo piatto ideale per ogni occasione.
Le Lasagne Verdi alla Ricotta rappresentano una versione moderna delle tradizionali lasagne italiane. L’uso della pasta verde, arricchita con spinaci, non solo aggiunge colore al piatto ma aumenta anche il contenuto di vitamine e minerali. Questa variante è particolarmente popolare tra chi segue una dieta vegetariana o cerca alternative più leggere ai piatti classici, dimostrando che le lasagne possono essere gustose anche senza carne.
Per rendere più saporite queste lasagne (per 1 teglia da 6) mantenendole leggere, fate appassire, per 1 minuto a fuoco medio, con un cucchiaio di olio e uno d’acqua, uno spicchio d’aglio tritato, un pizzico di origano e del basilico fresco spezzettato. Aggiungete poi una quindicina di pomodorini tagliati a fette alte, salate appena e fateli insaporire per 1 minuto circa, facendoli saltare o girandoli almeno una volta. Aggiungeteli alle verdure alla julienne già cotte e proseguite come suggerito nella ricetta.
Lavorare la ricotta con una frusta a mano e aggiungere il latte a poco a poco, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Sì, si possono assemblare le lasagne il giorno prima e conservarle in frigorifero, aumentando il tempo di cottura di 5-10 minuti il giorno successivo.
