Lasagne ricce

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
3 h
Calorie a porzione
555 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
3 h

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 8 porzioni

Per il sugo












  1. Preparate il sugo. Mondate cipolla, carota, sedano e aglio e tritateli finemente, poi fateli soffriggere in un tegame con l’olio, a fiamma bassa per 7-8 minuti, mescolando sempre.
  2. Aggiungete il macinato e fatelo rosolare per qualche minuto, poi alzate la fiamma, sfumate con il vino, unite il concentrato sciolto in un po’ di acqua e fate insaporire per 1-2 minuti.
  3. Versate la salsa di pomodoro (conservate qualche cucchiaio per lo strato finale), salate, pepate e incoperchiate, lasciando un piccolo spiraglio. Fate cuocere per circa 2 ore a fiamma bassa, unendo acqua bollente se necessario, e alla fine regolate di sale.
  4. Scottate le lasagne ricce in acqua bollente salata per circa 4 minuti (seguite comunque le indicazioni della confezione), poche alla volta, poi toglietele con una pinza o una schiumarola e disponetele su un telo ad asciugare.
  5. Bagnate una pirofila con un velo di besciamella; ponete uno strato di lasagne ricce e condite con parte del sugo di carne, un po’ di besciamella e del parmigiano. Continuate alternando pasta, besciamella, sugo e parmigiano. Concludete spalmando sulla superficie la salsa di pomodoro avanzata e un po’ di ragù.
  6. Mettete le lasagne ricce in forno già caldo a 180°C (funzione statica) per circa mezzora. Sfornate, lasciate riposare per qualche minuto e servite.

Lasagne Ricce: Le Lasagne Ricce sono un classico della cucina italiana, caratterizzate dalla loro pasta riccia che trattiene perfettamente i condimenti. In questa versione, sono preparate con un ragù di carne ricco e saporito, alternato a strati di besciamella cremosa e formaggio parmigiano. Questo piatto è perfetto per riunire famiglia e amici a tavola, con il suo aroma invitante e la combinazione di sapori che soddisfa ogni palato.

Tradizione e Gusto in Ogni Strato

Le Lasagne Ricce rappresentano un piatto robusto e nutriente della tradizione culinaria italiana. La pasta riccia offre una consistenza unica che si sposa perfettamente con il ragù di carne, ricco di proteine e sostanze nutrienti provenienti da ingredienti freschi come cipolla, sedano e carota. Questo piatto è ideale per chi cerca un’esperienza culinaria autentica e appagante.

 

I consigli di Carla

Si possono preparare le Lasagne Ricce in anticipo?

Certamente! Potete montare le Lasagne Ricce in anticipo e conservarle in frigorifero coperte per un massimo di 24 ore prima di cuocerle. Assicuratevi di lasciarle a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima di infornarle.

Come posso rendere le Lasagne Ricce più leggere?

Per una versione più leggera delle Lasagne Ricce, utilizzate una besciamella con latte parzialmente scremato e meno formaggio tra gli strati. Potete anche optare per una riduzione del ragù di carne.

Posso congelare le Lasagne Ricce già cotte?

Sì, potete congelare le Lasagne Ricce già cotte. Assicuratevi di avvolgerle bene in pellicola trasparente o in contenitori ermetici prima di congelarle per conservarne al meglio il sapore.

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