Gnocchi Gratinati alla Fontina: Gli Gnocchi Gratinati alla Fontina sono un piatto ricco e gustoso, ideale per chi ama i sapori decisi e cremosi. La fontina, un formaggio tipico della Valle d’Aosta, si scioglie in una crema delicata insieme a latte, panna e una nota di succo d’arancia. Gli gnocchi, dopo essere stati lessati, vengono amalgamati con questa salsa e gratinati in forno con una croccante copertura di parmigiano e olio aromatizzato all’arancia. Il risultato è un primo piatto irresistibile, perfetto per una cena in famiglia o con amici.
La fontina è un formaggio DOP prodotto in Valle d’Aosta, conosciuto per la sua consistenza morbida e il sapore dolce e delicato. Utilizzata tradizionalmente nelle fondute, la fontina è ideale anche per piatti gratinati come questi Gnocchi Gratinati alla Fontina . L’aggiunta del succo e della scorza d’arancia conferisce al piatto una freschezza unica, bilanciando la ricchezza del formaggio e della panna. Dal punto di vista nutrizionale, il piatto è ricco di proteine e calcio grazie alla fontina e al parmigiano, mentre la presenza dell’arancia aggiunge una dose di vitamina C.
Oltre alla noce moscata, potete aggiungere un po’ di timo fresco o di rosmarino tritato per un ulteriore tocco aromatico.
Potete preparare la crema al formaggio in casa con 50 g burro, 50 g farina e 500 ml latte, 200 g di fontina a pezzetti, 100 g di parmigiano grattugiato, aggiustando di sale, pepe e noce moscata per un sapore più fresco e personalizzato.
