Conchiglie con spinaci e formaggio

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
20 min
Calorie a porzione
450 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
20 min

Ingredienti

Dosi per

1 pirofila da 6 porzioni









  1. Lessate le conchiglie in abbondante acqua bollente leggermente salata e con un filo di olio, poi scolatele al dente.
  2. Disponete la pasta su un telo, ben distanziata, con la concavità rivolta verso il basso in modo che si asciughi bene.
  3. Nel frattempo mondate e lavate gli spinaci; senza sgocciolarli troppo trasferiteli in una pentola, aggiungete un pizzico di sale, incoperchiate e fateli cuocere per circa 5 minuti.
  4. Scolateli e aspettate che si intiepidiscano, poi strizzateli bene e tritateli grossolanamente.
  5. In una ciotola capiente mescolate gli spinaci con la ricotta, il parmigiano, una spolverata di noce moscata e regolate di sale e pepe.
  6. Aggiungete il gorgonzola a pezzetti e amalgamate con cura.
  7. Mettete la besciamella sul fondo di una pirofila antiaderente.
  8. Con l’aiuto di un cucchiaino farcite le conchiglie e appoggiatele nella pirofila con il ripieno rivolto verso l’alto, vicine le une alle altre, in modo che non si capovolgano durante la cottura.
  9. Cuocetele conchiglie in forno preriscaldato a 180°C (modalità statica) per circa 20 minuti, e servitele  ancora fumanti.

Le Conchiglie con Spinaci e Formaggio: Le Conchiglie con Spinaci e Formaggio sono un’esplosione di gusto e consistenza. Le conchiglie vengono lessate al dente e poi riempite con una deliziosa miscela di spinaci freschi, ricotta, parmigiano e gorgonzola, aromatizzata con una spolverata di noce moscata. Il tutto viene poi gratinato al forno per creare una crosticina dorata e croccante. Il contrasto tra la dolcezza dei formaggi e il sapore terroso degli spinaci rende questo piatto un vero trionfo di sapori. Servite fumanti, sono un’ottima scelta per un pranzo o una cena speciale.

I romani farcivano la pasta

Nell’antica Roma, la pasta veniva spesso farcita con diversi tipi di carne, come carne macinata, pollo o pesce, oltre a condimenti come formaggio grattugiato, erbe aromatiche e spezie. La farcitura dipendeva dalle disponibilità regionali e dalle preferenze individuali. Questa tradizione culinaria è stata tramandata nel corso dei secoli e ha dato origine a molte varianti tra cui le Conchiglie con Spinaci e Formaggio.

 

I consigli di Romina

Come conservare le conchiglie ripiene con spinaci e formaggio se ne avanzano?

Le conchiglie ripiene possono essere conservate in frigorifero, coperte con pellicola trasparente o conservate in un contenitore ermetico. Assicurati di consumarle entro 2-3 giorni per garantire la freschezza e la sicurezza alimentare. Puoi riscaldarle in forno a microonde o nel forno tradizionale prima di servirle.

Che vino abbinare a questo piatto?

Le conchiglie ripiene con spinaci e formaggio si abbinano bene a vini bianchi cremosi o vini rossi leggeri. Per i bianchi, potreste provare un Chardonnay o un Vermentino, mentre per i rossi, un Pinot Noir o un Barbera potrebbero essere ottime scelte. Assicuratevi di scegliere un vino che equilibri la cremosità del formaggio e la freschezza degli spinaci.

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