• Accendete il forno a 200°C in modalità statica e preparate le cialde. Tagliate il burro a pezzettini e mettetelo in una ciotola abbastanza grande.
• Quando sarà morbido iniziate a lavorarlo con un cucchiaio, poi unite lo zucchero e un pizzico di sale e continuate a mescolare, fino a ottenere una crema morbida.
• In un’altra ciotola sbattete gli albumi senza montarli, poi uniteli poco alla volta al composto di burro e zucchero, mischiando sempre.
• Aggiungete, un po’ alla volta, la farina setacciata e continuate a mescolare, finché gli ingredienti saranno ben amalgamati e il composto risulterà omogeneo e liscio. Mettete in frigo per mezzora.
• Foderate la placca del forno con la carta apposita. Con un cucchiaio prelevate una parte dell’impasto e formate 4 cerchi di circa 12 cm di diametro e molto sottile. Gli altri coni li preparerete dopo, alla fine ne dovrete ottenere due a persona.
• Mettete la placca nel forno e lasciate cuocere per circa 7 minuti, finché i bordi dei dischi saranno dorati.
• Sfornate e mettete sul tagliere uno dei dischi, appoggiatevi sopra il cono apposito e, aiutandovi con le mani, arrotolavi intorno il disco per formare il classico cono da gelato: fate attenzione perché scotta e diventerà rigido molto velocemente. Fate subito lo stesso con gli altri tre dischi.
• Continuate così, fino a terminare la pastella, poi mettete da parte tutti i coni preparati.
• Mondate i frutti di bosco, lavateli e asciugateli perfettamente. Scaldate appena la confettura per renderla cremosa.
• Formate delle palline con il gelato alla crema e farcitevi i coni, appoggiateli sui piattini e decorate con frutti di bosco e gocce di confettura. Spolverizzate con zucchero a velo setacciato e servite subito.
La Cialda con gelato alla crema e frutti di bosco è un dolce golosissimo che non vi stancherà mai: soffice e golosissimo, è ottimo per un dopocena raffinato, o per la merenda appetitosa di tutta la famiglia. La Cialda con gelato alla crema e frutti di bosco si presta ottimamente per accompagnare, insieme a un buon tè o una cioccolata bollente, un bel pomeriggio tra amici ma la Cialda con gelato alla crema e frutti di bosco è perfetta anche per una festa o una cena importante. Se siete in cerca di un’idea golosa per una festa di compleanno, la Cialda con gelato alla crema e frutti di bosco fa sicuramente per voi. E la festa del gusto abbia inizio!
