Frittelle ai Canditi: un dolce che affonda le sue radici nella tradizione culinaria italiana. Queste soffici prelibatezze, arricchite con frutta candita, sono perfette per essere gustate in ogni momento della giornata. La ricetta prevede un impasto semplice a base di burro, farina, uova, latte, zucchero e lievito, a cui si aggiungono i canditi per un tocco di colore e sapore. Friggete l’impasto a cucchiaiate in olio caldo fino a doratura e servite le frittelle tiepide. Un dolce che evoca il calore e l’accoglienza delle tradizioni di famiglia.
Le Frittelle ai Canditi sono un dolce antichissimo, presente in molte culture con diverse varianti. In Italia, le frittelle ai canditi sono tipiche del periodo di Carnevale, quando i dolci fritti abbondano sulle tavole. La frutta candita, aggiunta all’impasto, risale al Medioevo, quando i canditi erano considerati una prelibatezza riservata ai ricchi. Oggi, le frittelle ai canditi sono amate da tutti e preparate in ogni occasione speciale, mantenendo vivo il legame con le tradizioni del passato.
Queste frittelle sono veramente molto gustose e al posto della frutta candita potete usare anche dell’uva passa, fatta ammorbidire in un po’ di latte caldo.
Per chi è intollerante al lattosio, potete sostituire il latte con una bevanda vegetale e il burro con margarina o olio di cocco. Per i celiaci, utilizzate una farina senza glutine adatta alle fritture.
Se desiderate una versione più leggera, potete cuocere le frittelle in forno a 180°C fino a doratura, evitando così la frittura in olio.
