Crostatine alla Nutella: queste sono davvero un dolce irresistibile che unisce la tradizione italiana della crostata con l’amato gusto della Nutella. Questa ricetta, semplice ma deliziosa, porta un tocco di dolcezza e comfort nelle case di chiunque ami la combinazione perfetta tra la croccantezza della frolla e la cremosità della famosa crema alle nocciole. Le crostatine alla Nutella rappresentano un perfetto esempio di come la cucina italiana sia in continua evoluzione, pronta a sposare tradizione e innovazione per soddisfare i palati più esigenti. La crostata stessa ha una storia ricca e affonda le sue radici nella tradizione contadina, dove veniva preparata con ingredienti semplici come farina, burro e zucchero, arricchita poi con confetture di frutta o crema pasticcera. L’introduzione della Nutella, l’iconica crema spalmabile nata in Italia negli anni ’60, ha aggiunto una nuova dimensione a questa classica ricetta. La Nutella, con il suo irresistibile gusto di nocciole e cioccolato, ha conquistato il cuore di milioni di persone in tutto il mondo, diventando un ingrediente versatile e amato per la preparazione di dolci e dessert.
La storia della Nutella risale agli anni ’40 del XX secolo, quando il pasticciere Pietro Ferrero, fondatore della Ferrero, sviluppò una pasta a base di nocciole e cacao per contrastare la scarsità di cioccolato dovuta alla Seconda Guerra Mondiale. Questa pasta, chiamata inizialmente “Pasta Gianduja”, divenne popolare tra la gente del posto per il suo gusto eccezionale e la sua versatilità. Negli anni successivi, il figlio di Pietro, Michele Ferrero, raffinò la ricetta e nel 1964 la lanciò sul mercato come “Nutella”, unendo il termine “nut” (nocciole) con il suffisso “ella”, per suggerire un tocco di dolcezza. Da allora, la Nutella ha conquistato il mondo, diventando un’icona della cultura culinaria italiana e un simbolo di gioia e condivisione.
Queste crostatine si mantengono a temperatura ambiente, ben sigillate, fino a 4 giorni. Se volete potete congelarle già cotte, appena si saranno raffreddate; lasciatele a temperatura ambiente finché si saranno scongelate, poi gustatele.
Se utilizzate una frolla fatta da voi, per formare le striscioline sulle crostate, impastate i ritagli avanzati, ma senza lavorare troppo la pasta. Prendete poi dei pezzetti della pasta e allungateli, arrotolandoli col palmo delle mani sul piano di lavoro, aiutandovi con poca farina: otterrete così dei cilindretti stretti e lunghi. Tagliateli della misura adatta, schiacciateli, appoggiateli sulla nutella per formare il reticolato, pizzicandoli ai bordi perché non si stacchino. Potete anche spennellarli con latte oppure con un tuorlo sbattuto con poco latte, così in cottura diventeranno dorati e croccanti.
Per un tocco inaspettato di contrasto di sapori, provate ad aggiungere una leggera spolverata di sale marino sopra la Nutella prima di infornare le crostatine. Il sale esalterà i sapori e aggiungerà una nota intrigante.
