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Pasta frolla

Pasta frolla
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Calorie a porzione
275 kcal
Scarica la
versione PDF

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Calorie a porzione
275 kcal
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Ingredienti

Dosi per

1
+-
impasto da 6 porzioni
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  1. Disponete la farina setacciata a fontana. Al centro versate lo zucchero, un pizzico di sale e unite il burro freddo di frigo e tagliato a pezzettini.
  2. Iniziate a mescolare con la punta delle dita zucchero e burro, poi aggiungete l’uovo appena sbattuto e un po’ di scorza di limone grattugiata.
  3. Continuate a mescolare incorporando la farina poco alla volta: otterrete delle grosse briciole umide che dovrete compattare, senza però lavorare eccessivamente l’impasto.
  4. Formate una palla, schiacciatela, avvolgetela con la pellicola alimentare e fatela riposare in frigo per almeno un’ora.

La Pasta frolla è un impasto base molto versatile: vi servirà in primo luogo per le crostate, ma il suo utilizzo è davvero molto ampio.

I consigli di Carla

• Si conserva anche 2 giorni in frigo e la potete congelare (in freezer dura 3 mesi).

• La pasta frolla può essere aromatizzata come si desidera. Al posto del limone (o dell’arancia), ad esempio, potete utilizzare i semi di vaniglia o la cannella.

Ricetta di Carla Marchetti
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