Cestini di frutta

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
30 min
Calorie a porzione
470 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
30 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 6 porzioni
  • Pasta frolla


  • Per la farcia







    Per guarnire

    1. Stendete la pasta frolla e foderate degli stampini per crostatine di 10-12 cm di diametro, precedentemente imburrati e infarinati.
    2. Bucherellate il fondo delle basi con i rebbi di una forchetta, coprite la frolla con della carta da forno tagliata a misura e farcite le crostatine con dei legumi secchi.
    3.  Mettetele in forno già caldo a 180°C (funzione statica) per 10 minuti, quindi togliete i legumi e la carta e rimettete in forno per altri 5-10 minuti circa, finché le basi di frolla saranno dorate e leggermente croccanti.
    4. Sfornate, fate intiepidire e quindi togliete delicatamente i gusci di frolla dagli stampini; poi trasferiteli su una griglia e lasciateli raffreddare.
    5. Intanto, portate  bollore il latte con la scorza del limone, poi spegnete.
    6. Montate con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale finché otterrete un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l’amido di mais setacciato, poco alla volta, mescolando con una spatola per non formare grumi.
    7. Diluite il composto con il latte filtrato e rimettete sul fuoco a fiamma bassa, mescolando in continuazione, per 10 minuti circa, finché la crema si addenserà, poi togliete dal fuoco.
    8. Tritate il cioccolato e unitelo alla crema, mescolando per farlo sciogliere.
    9. Versate la crema nei gusci di frolla e fatela raffreddare.
    10. Decorate a piacere con i frutti di bosco e servite.

    Cestini di Frutta: vi presentiamo una prelibatezza che fonde la croccantezza della pasta frolla con la freschezza dei frutti di bosco. Questa ricetta vi guiderà attraverso la preparazione di cestini fragranti e invitanti, farciti con una golosa crema al cioccolato e impreziositi con la bellezza dei frutti di bosco. Un dessert perfetto per ogni occasione, che conquisterà i palati più esigenti.

    Frutta e cioccolato: un matrimonio riuscito

    La combinazione di frutta e cioccolato ha radici antiche, risalenti alle civiltà mesoamericane, che usavano il cacao insieme a frutta e spezie per creare prelibatezze. Oggi, questa sinfonia di sapori continua a incantare, con i Cestini di Frutta che offrono una nuova interpretazione di questa coppia celestiale. La freschezza e la vivacità dei frutti di bosco si sposano in modo armonioso con la ricchezza e il calore del cioccolato, offrendo un’esperienza gustativa indimenticabile.

    I consigli di Romina

    Conservare al meglio i Cestini di Frutta

    Per mantenere la freschezza dei vostri cestini di frutta, conservateli in un contenitore ermetico in frigorifero. Inoltre, è consigliabile consumarli entro uno o due giorni dalla preparazione per garantire la migliore esperienza gustativa.

    Fantasia di frutta

    Vi consigliamo di utilizzare una varietà di frutta fresca di stagione, come fragole, mirtilli, lamponi, kiwi e pesche. Questo vi permetterà di creare una miscela di colori e sapori che renderanno i vostri cestini irresistibili.

    Come decorare i Cestini di Frutta

    Potete decorare i cestini di frutta con foglioline di menta fresca o con una spolverata di zucchero a velo per un tocco di eleganza. Inoltre, potete aggiungere qualche scaglia di cioccolato fondente o una spruzzata di granella di nocciole per un tocco extra di gusto e croccantezza.

    Frutta in pasticceria

    Coppette di frutti di bosco su cioccolato bianco

    Coppette di pan di Spagna e frutta

    Dolcetti con ricotta e frutti rossi

    Ricetta di Romina Bartolozzi
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