Crepes di vaniglia, cioccolato e arachidi

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
15 min
Tempi aggiuntivi
30 minuti di riposo
Calorie a porzione
660 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
15 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni
  • Impasto per Crepes gluten free

  • Per le crepes





    Per il ripieno

    Per la crema



    1. Preparate subito l’impasto per le crêpes. In un recipiente sbattete le uova con un pizzico di sale. Versate la farina in un altro contenitore capiente e diluitela con il latte che verserete a filo, mescolando con una frusta a mano per non creare grumi.
    2. Unite le uova al composto di latte e farina, sempre mescolando, ma in modo delicato. Fate riposare la pastella per 30 minuti in frigo, coprendo il contenitore con della pellicola alimentare.
    3. Preparate la crema al cioccolato. Fate fondere il cioccolato a bagnomaria insieme alla panna e cuocete a fiamma molto bassa mescolando, in modo che la crema si addensi leggermente, per circa 2 minuti; poi spegnete e tenete in caldo.
    4. Ungete una padella antiaderente con un filo di olio e fatela riscaldare, poi versate una piccola quantità della pastella preparata, distribuendola in modo uniforme. Quando la superficie della crêpe sarà dorata, voltatela e cuocetela dall’altro lato. Ripetete il procedimento per le altre crêpes dopo aver sempre mescolato bene il composto, dato che la farina scende velocemente sul fondo.
    5. Quando le crêpes si saranno raffreddate, farcitele con il gelato e chiudetele a forma di involtini. Copritele con la crema al cioccolato ben calda, cospargete con le arachidi e servitele subito.

    Crepes di Vaniglia, Cioccolato e Arachidi: questa ricetta è un’esplosione di sapori che delizieranno il vostro palato. Questo dessert unisce in modo magistrale la dolcezza avvolgente della vaniglia, l’intensità irresistibile del cioccolato e la consistenza croccante delle arachidi per creare un’esperienza culinaria indimenticabile. Le crepes, con la loro consistenza sottile e morbida, fungono da tela perfetta per questa combinazione di sapori audaci e contrastanti. Che si tratti di una serata speciale o di un semplice momento di piacere, queste crepes sono un’ottima scelta per soddisfare la vostra voglia di dolcezza.

    Armonia dei sapori contrapposti

    In questa ricetta esploreremo l’arte di bilanciare sapientemente sapori contrastanti per creare un piatto equilibrato e appagante. La ricetta delle Crepes di Vaniglia, Cioccolato e Arachidi è un perfetto esempio di come combinare dolce e salato, morbido e croccante per un risultato culinario straordinario. La vaniglia, con il suo aroma dolce e avvolgente, fornisce una base delicata e profumata per il dessert. Il cioccolato, con la sua intensità e complessità, aggiunge profondità al sapore, mentre le arachidi tostate e croccanti donano una nota di contrasto e texture al piatto. Questo equilibrio tra dolce e salato, morbido e croccante, rende questo dessert irresistibile. È un esempio perfetto di come l’arte culinaria possa creare armonia attraverso il contrasto, portando i sapori e le texture a un livello superiore.

    I consigli di Rossana

    Aggiunta di frutta fresca

    Per un tocco di freschezza e colore, potete aggiungere delle fettine di banana alle crepes prima di arrotolarle. La combinazione di sapori tra la dolcezza della frutta e la ricchezza degli altri ingredienti renderà il vostro dessert ancora più delizioso.

    Opzione Senza Glutine

    Se preferite un’opzione senza glutine, potete utilizzare farina di mandorle o farina di cocco al posto della farina tradizionale. Queste alternative senza glutine offrono un’opzione adatta a chi segue una dieta senza glutine senza compromettere il gusto o la consistenza delle crepes.

    Come piegare le Crepes

    Ecco tre semplici metodi per piegare le vostre crepes in modo veloce e facile:
    Piegatura Classica a metà: Posizionate il ripieno al centro della crepe e piegala a metà sopra il ripieno.
    Piegatura a Cannellone: Mettete il ripieno in una striscia lungo il centro della crepe e arrotolatela intorno al ripieno per formare un cilindro.
    Piegatura a Fagotto: Posizionate il ripieno al centro della crepe, piegate i lati verso l’interno sopra il ripieno e arrotolate la crepe da un lato all’altro, formando un pacchetto stretto.

    Varianti

    Crepes ai mirtilli

    Crepes di grano saraceno

    Crepes al kiwi e arancia

    Ricetta di Rossana Secchi
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