La Quiche al radicchio rosso è una sfiziosa, semplice e veloce torta rustica di sicuro effetto, perfetta come piatto unico vegetariano da portare in tavola per far felice tutta la famiglia, inserendola anche a un buffet o a un apericena tra amici. Si tratta di una quiche fragrante e morbida che allieterà il palato degli amanti delle torte salate, ripiene di ingredienti saporiti e gustosi. Le torte salate sono preparazioni molto apprezzate per la loro versatilità: il limite nelle ricette di queste sfiziose portate, che volendo possono trasformarsi in sfiziosi piatti unici, sta solo nella vostra fantasia visto che potrete sperimentare un ventaglio infinito di varianti sperimentando gli accostamenti di sapori più originali: provate ad arricchire la ricetta che vi proponiamo con ingredienti via via diversi (formaggi, verdure di stagione, ad esempio). La Quiche al radicchio rosso è l’idea jolly per un picnic dato che tiepida o fredda è ancora più gustosa. Dal momento che la preparazione di questa quiche è piuttosto semplice, e che gli ingredienti che la compongono sono pochi, può essere una ricetta salvatempo in caso di ospiti inattesi: del resto è proprio vero che basta una torta salata per mettere tutti d’accordo! La Quiche al radicchio rosso è davvero un must per veri “ghiottoni” intenditori: ricca e sfiziosa, conquisterà i vostri ospiti fin dal primo morso e, servita tagliata a quadrettini, diventerà un finger food con i fiocchi!
● Il radicchio rosso ha molte proprietà benefiche per l’organismo, è ricco di fibre, sali minerali e vitamine. Quando l’acquistate dovete fare attenzione che le foglie esterne non siano appassite o eccessivamente bagnate, perché significa che il prodotto non è fresco e probabilmente proviene da lontano (cioè non è a “filiera corta”); in questo caso avrà subito una significativa perdita di vitamine e di sapore. Esistono vari tipi di radicchio, quello che si trova più facilmente durante quasi tutto l’anno è quello di Chioggia, che ha le foglie tondeggianti e piuttosto grandi.
