Muffin con pancetta e mozzarella

Muffin con pancetta e mozzarella
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
20 min
Calorie a porzione
415 kcal
3
5.0/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 6 porzioni
  • Impasto per Muffin salati gluten free

  • Per l'impasto













    ● Lasciate fondere il burro a bagnomaria e tenetelo da parte.

    ● In una padella fate scaldare un filo d’olio con un rametto di rosmarino e timo; appena sarà ben caldo rosolatevi la pancetta, fino a quando sarà diventata leggermente croccante. Eliminate i rametti lasciando solo qualche fogliolina.

    ● In una ciotola sbattete le uova con il latte e il burro; aggiungete quindi la pancetta e la mozzarella a pezzetti.

    ● In un’altra ciotola capiente mescolate la farina con il parmigiano. 

    ● Versate il composto di uova, pancetta e mozzarella nella ciotola con farina e parmigiano, regolate di sale e pepe e mischiate lentamente, senza insistere. Infine aggiungete il lievito setacciato mescolando appena, ma non lavorate troppo, che altrimenti risulterà gommoso dopo la cottura.

    ● Distribuite la preparazione negli stampini oliati, in modo tale che l’impasto arrivi a circa 2/3 della loro altezza.

    ● Trasferite i muffins in forno preriscaldato a 180°C (funzione statica) e cuoceteli per circa 20 minuti, poi verificate la cottura inserendo uno stecchino al centro di un muffin: se esce asciutto spegnete e aprite lo sportello del forno, lasciandovi i muffins per 5 minuti. Infine sfornateli e aspettate qualche minuto, toglieteli dagli stampini e quindi serviteli subito.

    I Muffins con pancetta e mozzarella sono delle preparazioni sfiziose, da servire come alternativa al solito secondo piatto unico nel menu settimanale per tutta la famiglia, o come pasto lunch box per il pranzo in ufficio. Morbidi e soffici, i vostri Muffins con pancetta e mozzarella sono un’idea che farà felici i palati dei più grandi ma anche quelli molto esigenti dei bambini, che li apprezzeranno per la loro delicatezza: se siete alla ricerca di idee per invogliarli a mangiare più ingredienti freschi e di stagione, questa ricetta fa sicuramente per voi! I Muffins con pancetta e mozzarella possono essere una intrigante pietanza, quando si ha voglia di un piatto saporito. Possono essere serviti in tutte le occasioni speciali e i Muffins con pancetta e mozzarella sono un jolly d’eccezione per uno sfizioso apericena, un buffet o una festa di compleanno. Potrete variare gli ingredienti di questa ricetta, inserendo verdure diverse, in breve… tutto ciò che la fantasia vi suggerisce! Buon appetito!

    Ricetta di Lia Pisano
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    Le ricette del giorno 29 febbraio 2024

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