Pollo con i peperoni

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
35 min
Calorie a porzione
575 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
35 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni










Per accompagnare


  1. Tagliate il petto di pollo a bocconcini e infarinateli.
  2. Lavate i peperoni, privateli del picciolo e riduceteli a falde; eliminate semi e filamenti, poi tagliateli a listarelle.
  3. Mondate e affettate la cipolla sottilmente.
  4. Scaldate metà dose di olio in una casseruola e fatevi rosolare la cipolla per 5 minuti.
  5. Aggiungete i peperoni, coprite e fate cuocere per 10 minuti, poi togliete i peperoni e la cipolla e teneteli da parte.
  6. Trasferite i bocconcini di pollo nella casseruola con l’olio rimasto, il curry e fateli rosolare velocemente su tutti i lati.
  7. Versate ora il latte di cocco, la passata di pomodoro e lasciate sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando la salsa si sarà addensata. A fine cottura aggiungete i peperoni e le cipolle tenuti da parte.
  8. Nel frattempo, lavate accuratamente il riso con acqua fredda, poi versatelo in una casseruola con una quantità di acqua pari al doppio del suo volume.
  9. Portate a ebollizione, salate, abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco molto lento sino a quando tutta l’acqua risulterà assorbita. Spegnete lasciate riposare per 5 minuti.
  10. Disponete il riso a corona su un piatto da portata, adagiatevi al centro i bocconcini di pollo con i peperoni e portate in tavola.

Il Pollo con i peperoni è un piatto davvero sfizioso, ricco di sapori e aromi. Ideale per mangiare in modo salutare senza rinunciare al gusto, questa ricetta è un’alternativa saporita al solito secondo piatto. Il Pollo con i peperoni è anche molto facile ed economico, che per la sua semplicità di preparazione è ottimo da gustare in famiglia, quando si vuole variare il solito menu. Ma il Pollo con i peperoni è perfetto anche per una festa o un apericena appetitoso. Quindi, cosa aspettate? Correte a preparare il Pollo con i peperoni più gustoso che abbiate mai provato.

Ricetta di Romina Bartolozzi
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