Il Risotto con i piselli è un primo piatto sfizioso e delicato. Basteranno pochi accorgimenti per portare in tavola un primo piatto che farà felici i vostri invitati e tutti gli amanti di una pietanza elegante e gustosa. Il Risotto con i piselli è apprezzatissimo da tutti perché è in grado di far venire l’acquolina in bocca al solo profumo. Questo primo di riso si presta ottimamente a essere inserito nel menu settimanale, soprattutto come idea per un pranzo o una cena di tutta la famiglia o in compagnia di amici. Il Risotto con i piselli è un’idea vincente, un vero tripudio di sapori che vi conquisterà forchettata dopo forchettata. Il Risotto con i piselli sarà ancora piu’ buono se utilizzerete ingredienti freschissimi: il connubio fra questi renderà il vostro piatto una portata di grande effetto. Buon viaggio, allora, con questo Risotto con i piselli, nella semplice e buona tavola del Belpaese!
• Se acquistate i piselli da sgranare, tenete presente che la resa normalmente è del 50%, cioè per ottenere 200 g di piselli occorrono circa 400 g di piselli in guscio. Se sono pisellini primizia la cottura sarà molto breve, quindi cuoceteli in poca acqua bollente non salata per 3-4 minuti; se volete unite 1 spicchio di aglio e qualche fogliolina di prezzemolo o menta, poi scolateli e aggiungeteli al riso un paio di minuti prima che questo sia cotto.
• Potete anche usare piselli surgelati, il peso non cambia. Dovrete solo farli scongelare con pochissima acqua a fiamma media, in una padella a parte; poi continuate la cottura come indicato nella ricetta.
