Pasta con zucca e salmone

Pasta con zucca e salmone
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
20 min
Calorie a porzione
590 kcal
0
0.0/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni








  • Tagliate via la scorza alla zucca, eliminate filamenti e semi, quindi riducetela a dadini.
  • Tritate finemente lo scalogno e e fatelo appassire dolcemente in una padella con l’olio.
  • Unite la zucca, fatela rosolare a fiamma media per circa 5 minuti, salate e pepate, aggiungete un po’ di acqua calda, del prezzemolo tritato e fate cuocere per un’altra decina di minuti con il coperchio.
  • Private il trancio di salmone della pelle e delle lische, quindi tagliatelo a pezzetti.
  • Aggiungete il salmone alla zucca, alzate la fiamma e fatelo rosolare 1-2 minuti in modo uniforme, girandolo delicatamente.
  • Nel frattempo, lessate le penne in acqua leggermente salata e scolatele al dente.
  • Lavorate il mascarpone con un po’ dell’acqua di cottura della pasta, fino a quando otterrete una crema.
  • Versate le pasta nella padella con il sugo, completate con la crema di mascarpone e fate insaporire per pochi secondi. Servite subito.

La Pasta con zucca e salmone è un primo piatto sfizioso e gustosissimo. Questo primo accontenta bambini e adulti ed è un’idea ottima se volete realizzare un piatto di pasta ricco e saporito, che rispetti la tradizione italiana. La Pasta con zucca e salmone è la pietanza perfetta per chi vuole mettere a tavola il gusto tradizionale e genuino della dieta mediterranea. La semplicità della Pasta con zucca e salmone, unita al profumo, alla genuinità e alla bontà del condimento, avranno un effetto sicuro sulla vostra famiglia o sui vostri invitati, che potranno gustare questa ricetta a pranzo o a cena nel menu settimanale, o durante il pranzo della domenica. La Pasta con zucca e salmone è una ricetta semplice nella preparazione, che accontenterà anche i palati più difficili e si presta ottimamente a essere inserita tra le vostre migliori ricette. Seguite i consigli per la preparazione di questo piatto prelibato passo passo, e procuratevi degli ingredienti di prima qualità: il successo della Pasta con zucca e salmone è garantito!

Ricetta di Romina Bartolozzi
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