Linguine al ragù di maiale

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
2 h
Calorie a porzione
575 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
2 h

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni













  1. Mettete sul fuoco un tegame capiente con un filo d’olio. Pulite e tritate il sedano, la carota e la cipolla, versateli nel tegame e fateli appassire per 4-5 minuti, a fuoco basso.
  2. Aggiungete il macinato di maiale e alzate leggermente la fiamma; fatelo rosolare bene girando con un cucchiaio di legno per un paio di minuti, poi versate il vino e fatelo sfumare.
  3. Abbassate la fiamma, unite il concentrato di pomodoro e un pizzico di pepe, sempre mescolando, in modo che la carne lo assorba bene.
  4. Versate la passata di pomodoro, mettete il coperchio a metà e cuocete a fuoco basso per circa 2 ore, unendo poca acqua bollente quando ce ne sarà bisogno; alla fine regolate di sale.
  5. Lessate le linguine in abbondante acqua bollente salata, scolatele al dente e conditele con il ragù; completate con qualche foglia di basilico e il parmigiano e servite.

Linguine al Ragù di Maiale: Le Linguine al Ragù di Maiale rappresentano un primo piatto tradizionale e gustoso. Preparato con un soffritto di sedano, carota e cipolla, e condito con un ragù di maiale saporito, questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo domenicale.

Un Ragù Tradizionale e Gustoso

Il ragù di maiale è una variante meno comune del classico ragù alla bolognese, ma altrettanto gustosa e ricca di sapore. Grazie alla carne di maiale, il ragù risulta particolarmente saporito e nutriente. Questo piatto di Linguine al Ragù di Maiale è ricco di proteine e grassi sani, perfetto per chi cerca un pasto completo e soddisfacente.

I consigli di Carla

È meglio utilizzare passata di pomodoro o pomodori pelati?

La passata di pomodoro rende il sugo più omogeneo e denso, mentre i pomodori pelati danno una consistenza più rustica. Entrambe le opzioni sono valide e dipendono dal risultato desiderato.

Si può preparare il ragù di maiale in anticipo?

Sì, il ragù di maiale può essere preparato il giorno prima, conservato in frigo e riscaldato al momento di servire. In questo modo i sapori si amalgamano meglio.

Si può usare per il ragù, misto di maiale e manzo?

Sì, mescolare carne di maiale con manzo è un’ottima opzione. Questo mix dona un sapore ricco e bilanciato al ragù, combinando la succulenza del maiale con la robustezza del manzo.

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