Lasagne al ragù di agnello

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
50 min
Calorie a porzione
375 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
50 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 6 porzioni
  • Lasagne fresche fatte in casa


  • Per il ragù













    1. Con un coltello affilato tagliate grossolanamente la polpa di agnello.
    2. Mondate gli odori, lavateli e tritateli con un mixer.
    3. Trasferite il trito in un tegame con l’olio e fatelo appassire a fiamma dolce, con l’aglio ‘vestito’ (con la buccia) schiacciato, per 4-5 minuti.
    4. Aggiungete la carne e fatela rosolare per 5 minuti circa, poi sfumate con il vino alzando la fiamma.
    5. Togliete l’aglio, condite con sale e pepe, unite la passata, il timo, il rosmarino e l’alloro, mettete il coperchio e fate cuocere per circa un’ora e mezza aggiungendo il brodo bollente, quando necessario.
    6. In una pirofila distribuite un po’ di sugo e adagiatevi uno strato di lasagne, versate sopra altro sugo e spolverizzate con il parmigiano. Ripetete gli strati terminando con il parmigiano.
    7. Infornate le lasagne a 180°C (funzione statica) per circa mezzora e aspettate qualche minuto prima di servire.

    Lasagne al Ragù di Agnello: Le Lasagne al Ragù di Agnello sono un piatto sostanzioso e saporito, perfetto per le occasioni speciali. La polpa di agnello, rosolata con un trito di odori e sfumata con il vino, viene cotta lentamente con passata di pomodoro, timo, rosmarino e alloro, creando un ragù ricco e aromatico. Strati di lasagne, ragù di agnello e parmigiano si combinano per offrire un’esperienza culinaria unica, ideale per un pranzo domenicale o una cena in compagnia.

    Il Gusto Rustico dell’Agnello

    L’agnello è una carne che ha radici antiche nella cucina mediterranea. Ricco di proteine, vitamine del gruppo B, zinco e ferro, è un alimento nutriente e versatile. Il suo sapore deciso si sposa perfettamente con le erbe aromatiche come il rosmarino e il timo, che ne esaltano le caratteristiche. Le Lasagne al Ragù di Agnello combinano queste qualità con la ricchezza del parmigiano, offrendo un piatto completo e saporito.

    I consigli di Romina

    Si può  preparare il ragù di agnello in anticipo?

    Sì, il ragù di agnello può essere preparato un giorno prima e conservato in frigorifero per far amalgamare meglio i sapori.

    Si possono usare le lasagne fresche invece di quelle secche?

    Sì, le lasagne fresche sono una scelta eccellente e non necessitano di essere lessate prima dell’uso, riducendo i tempi di preparazione.

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