Linguine al Pesto di Noci e Basilico: Le Linguine al Pesto di Noci e Basilico combinano la freschezza del basilico e la ricchezza delle noci in una salsa cremosa e aromatica. Questo piatto è una variante del classico pesto, che utilizza ingredienti semplici e genuini per creare un sapore unico e avvolgente. Perfetto per una cena elegante o un pranzo speciale, questo primo piatto è facile da preparare e sempre apprezzato.
Il pesto di noci è una variante del tradizionale pesto ligure, arricchito dal sapore intenso e oleoso delle noci. Questo frutto secco, oltre a essere delizioso, è ricco di acidi grassi Omega-3, vitamine e minerali, contribuendo a una dieta sana e bilanciata. Il basilico, componente essenziale delle Linguine al Pesto di Noci e Basilico, aggiunge freschezza e un tocco erbaceo che bilancia la dolcezza delle noci.
Se non avete il mortaio, potete preparare il vostro pesto usando il mixer. Lavate con cura il basilico, asciugatelo e mettetelo nel bicchiere del mixer; unite lo spicchio d’aglio tagliuzzato e le noci, che avrete prima tritato grossolanamente. Frullate a scatti finché otterrete un composto granuloso, poi aggiungete il pecorino e alla fine l’olio e un pizzico di sale. Mandate ancora il mixer per qualche secondo, finché tutti gli ingredienti si saranno ben amalgamati e avrete ottenuto una salsa abbastanza cremosa.
Conservate il pesto in frigorifero in un contenitore ermetico, coperto da un filo d’olio per evitare l’ossidazione, fino a 3 giorni.
Sì, potete usare noci già sgusciate, ma assicuratevi che siano fresche e non rancide per garantire il miglior sapore.
Gnocchi ricotta e noci con cialde di formaggio
