Lasagne con ricotta e bietole

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
40 min
Calorie a porzione
585 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
40 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 6 porzioni
  • Lasagne fresche fatte in casa

  • Lasagne fresche gluten free


  • Per il condimento










    1. Mondate le bietole, togliete i gambi (che utilizzerete per altre preparazioni) e lavate le foglie con cura; non scolatele eccessivamente e lessatele con la loro acqua e un pizzico di sale in una pentola capiente, con coperchio, per 6-7 minuti.
    2. Scolate le bietole e strizzatele bene, poi tritatele in modo grossolano.
    3. Sbucciate e tritate finemente gli scalogni, poi fateli appassire in una padella con l’olio e l’aglio schiacciato, per 3-4 minuti a fuoco basso. Aggiungete le bietole preparate e fatele insaporire per un paio di minuti, spolverizzando con un po’ di pepe; poi spegnete e togliete l’aglio.
    4. Lavorate la ricotta e la besciamella in una ciotola ampia per qualche secondo, usando un mestolo; unite le bietole, 2/3 circa del parmigiano grattugiato, una grattugiata di noce moscata, poi pepate e regolate di sale. Mescolate ma solo per unire gli ingredienti, altrimenti il ripieno risulterà troppo omogeneo e i sapori non si distingueranno.
    5. In una teglia leggermente oliata disponete uno strato di lasagne e uno del composto di ricotta e bietole. Proseguite con uno strato di pasta, e continuate fino a esaurire gli ingredienti. Terminate con la pasta, spolverizzate con il parmigiano lasciato da parte e qualche fiocchetto di burro.
    6. Cuocete le lasagne in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti; sfornate e fate riposare per 5 minuti, quindi servite.

    Lasagne con Ricotta e Bietole: Le Lasagne con Ricotta e Bietole sono un piatto classico che unisce la delicatezza della ricotta alla freschezza delle bietole. Perfette per un pranzo domenicale, queste lasagne offrono un’alternativa vegetariana alle tradizionali lasagne al ragù. La combinazione di ricotta cremosa e bietole saporite, con un tocco di noce moscata, crea un equilibrio di sapori unico e irresistibile.

    Un Piatto Ricco di Nutrienti

    Le Lasagne con Ricotta e Bietole non solo sono deliziose, ma anche ricche di nutrienti essenziali. Le bietole sono una fonte eccellente di vitamine A, C e K, oltre a minerali come magnesio e potassio. La ricotta, ricca di proteine e calcio, completa questo piatto rendendolo nutrizionalmente equilibrato e perfetto per chi cerca un pasto salutare senza rinunciare al gusto.

    I consigli di Carla

    Si possono  aggiungere altri tipi di formaggio oltre alla ricotta?

    Certamente! Potete aggiungere mozzarella per un tocco filante o pecorino romano per un sapore più deciso.

    Come  rendere le lasagne ancora più cremose?

    Per una maggiore cremosità, potete aumentare la quantità di besciamella o aggiungere un po’ di panna al composto di ricotta e bietole.

    Quali contorni si abbinano bene con le lasagne con ricotta e bietole?

    Un’insalata fresca di stagione o verdure grigliate sono ottimi contorni che completano il pasto in modo leggero e bilanciato.

    Provate altre deliziose varianti di lasagne sul nostro sito!

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    Ricetta di Carla Marchetti
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