Lasagne al ragù di verdure senza glutine

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
45 min
Calorie a porzione
650 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
45 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 6 porzioni
  • Lasagne fresche gluten free


  • Per il ragù













    Per la besciamella senza glutine





    1. Pelate le patate, lavatele con le zucchine, le carote e le melanzane. Tagliate tutto a dadini piccoli e mettete da parte.
    2. Mondate e tritate finemente la cipolla, il sedano e l’aglio. Fateli soffriggere in un tegame con l’olio, a fuoco basso e per 3-4 minuti, girando spesso con un mestolo.
    3. Aggiungete le verdure preparate e fatele insaporire per 2-3 minuti a fuoco moderato. Salate, unite un pizzico di peperoncino, alzate la fiamma e sfumate con il vino. Unite la passata di pomodoro e cuocete per 10-12 minuti a fuoco moderato; a fine cottura regolate eventualmente di sale.
    4. Preparate la besciamella senza glutine. Fate sciogliere il burro in un pentolino a fuoco molto basso, togliete dal fuoco e unite l’amido setacciato. Mescolate bene e poi versate il latte freddo a filo, sempre mescolando per evitare che si formino grumi. Salate, unite la noce moscata e cuocete finché la salsa si sarà addensata.
    5. Sbollentate le lasagne, adagiatele su un canovaccio e procedete in questo modo: create uno strato di lasagne e condite con un velo di besciamella e del sugo di verdure. Continuate alternando pasta, besciamella, sugo, del pecorino grattugiato, poi concludete con uno strato di sugo e una spolverata di pecorino. Mettete le lasagne in forno riscaldato a 200°C per mezzora; lasciate riposare in forno per qualche minuto e servite.

    Lasagne al Ragù di Verdure senza Glutine: Le Lasagne al Ragù di Verdure senza Glutine sono un’alternativa gustosa e salutare alle tradizionali lasagne di carne. Questo piatto combina la bontà delle verdure fresche come patate, zucchine, carote e melanzane, con una cremosa besciamella senza glutine. Ideali per chi segue una dieta senza glutine, queste lasagne offrono un’esperienza culinaria ricca di sapori, perfetta per tutta la famiglia.

    Un Incontro di Salute e Tradizione

    Le Lasagne al Ragù di Verdure senza Glutine sono nate dall’esigenza di creare piatti gustosi e inclusivi, senza rinunciare ai sapori tradizionali della cucina italiana. L’uso di verdure fresche e una besciamella senza glutine rende questo piatto non solo adatto a chi ha intolleranze, ma anche una scelta nutriente e leggera per chiunque voglia gustare un buon piatto di lasagne. Provare questa variante è un modo perfetto per portare in tavola un tocco di innovazione senza perdere di vista la tradizione.

     

    I consigli di Carla

    Quali sono i migliori tipi di latte da utilizzare per la besciamella senza glutine?

    Il latte intero o parzialmente scremato sono ideali per ottenere una besciamella cremosa, ma anche il latte di soia o di mandorla possono essere utilizzati per una versione più leggera e vegana.

    È possibile preparare una versione vegana di queste lasagne?

    Certamente, potete utilizzare un latte vegetale per la besciamella e sostituire il pecorino con un formaggio vegano grattugiato.

    Esplorate il nostro ricettario per altre deliziose idee di lasagne senza glutine.

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